蒸している間、水がなくなって焦げつかないように注意してください！また、フタを開けた時に水滴がシュウマイに付かないように、フタの裏の水滴はしっかりふき取りましょう。
連載
包まない！こわくない！ジューシーなすのおばけシュウマイ
2018年10月22日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「なすのおばけシュウマイ」肉汁の旨みをたっぷり吸ったなすがジューシー♪フライパンで作れるので簡単、パーティーにもおすすめです。
30 分
材料
（2人分）- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/4本
- なす2本
- ☆酒小さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- ☆ごま油小さじ1杯
- 餃子の皮11枚
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
・なすはヘタとガクを取り除きます。
作り方
1
なすを5mm幅の輪切りにし、残りのなすはみじん切りにします。
2
ボウルに豚ひき肉、長ねぎみじん切り、なすのみじん切り、☆の調味料を入れてよく混ぜます。粘りが出てきたら、ひと口大に丸めます。
3
丸めた肉だねを①のなすにのせ、餃子の皮をかぶせます。
4
フライパンにクッキングシートを敷いて③を並べ、クッキングシートとフライパンの間に水を入れます。※クッキングシートはフライパンより大きいサイズにカットし、しゅうまいが水に付かないようにしてください。
5
火を点けて沸騰したらフタをし、中火で15分ほど蒸してお肉に火が通ったら完成です！黒ごまで目を付け、お好みで酢醤油やからしを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
▼おばけシュウマイと一緒に…！「おすすめおかず」レシピ集♪
