目次
9. ふわふわ食感。鶏団子とごぼうの味噌汁
ごぼうと鶏肉の相性が抜群なおいしい鶏団子味噌汁です。ふわふわ鶏団子を卵と鶏ももミンチ、青ネギで作り、根菜の旨味をギュギュッと詰め込みましょう。ごぼうに大根やにんじんなど具だくさんで、食べえごたえのあるひと品。柚子胡椒を溶き入れていただくのもおすすめです。
10. さつま揚げが決め手。ごぼうの具だくさん味噌汁
ごぼうはもちろん、にんじんや大根と野菜も具だくさんなので、大満足できますね。野菜の甘みとさつま揚げの旨味を感じられるひと品です。最後に刻みネギを散らし、お好みで一味唐辛子を散らせば見た目も華やかになりますよ。
11. 濃厚な味わい。サバとごぼうの豆乳味噌汁
サバの旨味とごぼうの風味を贅沢に組み合わせる豆乳の味噌汁です。サバ缶は味噌煮を使うので、だしを取る必要がありません。豆乳のマイルドなコクが、サバの塩気とごぼうの香りとうまくマッチしてくれます。最後にスプラウトを飾ると華やかな印象になるので、おもてなしにもおすすめです。
12. 韓国風アレンジ。ごぼうと大根のピリ辛味噌汁
ごぼう入り味噌汁のアレンジには、コチュジャンを使って韓国風にしてみましょう。 ピリ辛風味がアクセントになりますよ。ごぼうと大根を加えれば野菜独特の甘みが広がり、だしを取らなくても深い味わいに。にんにくをごま油で炒めて、コクをプラスすればおいしさがアップします。
13. 生姜でぽかぽか。豆と根菜の味噌汁
3種類の根菜と豆で作る、食べごたえのある味噌汁です。豆のやさしい甘みとごぼうの風味を味わえますよ。根菜はシャキシャキとした歯ごたえを残し、豆はやわらかく火を通すことで食感も楽しいひと品に。また、生姜をすりおろしてプラスすることで、上品な仕上がりになります。
14. 具材たっぷり。ごぼうと豆腐のけんちん汁
野菜と豆腐、そしてこんにゃくなど具だくさんのけんちん汁です。根菜の歯ごたえやこんにゃくのぷりぷりとした食感、そして里芋のねっとり感などさまざまな感覚を味わうことができます。ごぼうの風味が上品な仕上がりにしてくれますよ。けんちん汁にはぜひごぼうを入れましょう。
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