Name: 「カニ鍋」のおすすめ具材の味付け別まとめ。名脇役になるのは誰だ！
Cuisine: 日本

ライター : SATTO

webライター

カニ鍋の基本レシピ

出典：

シンプルなカニ鍋のレシピです。昆布とカニの旨味をしっかり味わえる絶品のひと品。スープが煮立ったら、一度カニを取り出すことがポイントです。身が硬くならずに、おいしくいただけますよ。しめは卵を入れて、旨味たっぷりのカニ雑炊を楽しみましょう♪

カニ鍋の「だし」おすすめ21選！市販だしに昆布、白だしレシピまで - macaroni

肌寒くなってきたり、みんなで集まるときのお料理として作りやすいお鍋。数あるお鍋のなかでも、贅沢なお鍋と言えば「カニ鍋」が思いつく方も多いはず。今回はカニ鍋のレシピを“おだし”に注目してご紹介します♪ 白だしや市販品を使ったレシピも登場しますよ。

カニ鍋の具材を選ぶポイント

カニ鍋は、具材を選ぶ際に押さえておきたいポイントがあります。カニ鍋の主役はあくまで「カニ」。カニは風味がよいうえに、おいしいだしもとれます。旨味を十分に活かすため、淡白な味わいの食材を選ぶのがおすすめです。

カニ鍋の味付け別に、おすすめ具材を見ていきましょう。

カニにはどんな栄養がある？管理栄養士が効率よく栄養を摂れるレシピを紹介

言わずと知れた高級食材、カニ。この記事では管理栄養士が、あまり知られていないカニに含まれる栄養とその効果を解説します。効率よく栄養を摂るためのレシピや、妊娠中に食べる際の注意点なども詳しくご紹介。カニの魅力は、おいしいだけじゃない♪

カニ好き必見の保存版！冷凍カニの上手な解凍方法とおいしい食べ方

意外と知らない、冷凍カニの上手な解凍方法。生のまま冷凍されたカニと、ボイルしてある冷凍カニ、それぞれをおいしく解凍する方法を、ポイントとともに詳しくご紹介します。お正月やお歳暮のシーズンに、覚えておいて損はなし。冷凍カニで作るおすすめレシピ3選も一緒にチェックしてみてくださいね。

カニ鍋の味付けで代表的なのが、シンプルなしょうゆ味です。主張が強すぎず、カニの旨味を存分に引き立てますよ。

Photo by 稲吉永恵

白菜は鍋の定番具材。やさしい甘さやみずみずしさが特徴で、カニの旨味を上手く引き立てます。くたくたに煮込めば、味が染み込み絶品のひと品に。緑の部分、白い部分によって硬さや甘さが違うので、楽しんでみてくださいね。

Photo by macaroni

豆腐のなめらかな口当たりと素朴な味わいは、カニ鍋と相性抜群ですよ。食べ応えがあるため、かさ増しにもぴったり。絹豆腐はやわらかく煮崩れしやすいため、木綿豆腐を使うのがおすすめです。

Photo by leiamama

しらたきはカニ鍋に入れると、スープに染み出たカニの旨味を吸収します。特有のえぐみを取り除くため、アク抜きしてから入れるとよいですよ。たくさん入れても罪悪感なく食べられるところがうれしいポイント。

アク抜きは不要？しらたきの正しいアク抜き方法が知りたい！ - macaroni

ヘルシーな食材のひとつ、しらたき。しらたきを料理で使うとき、アク抜きはしていますか？ここでは正しいしらたきのアク抜き方法や電子レンジでできる簡単なアク抜き方法、さらにしらたきを使った絶品レシピをご紹介します。

カニに関する記事

カニの人気ランキング