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13. ハタハタの天ぷら
やわらかい身のハタハタは、天ぷらにするとふっくらとしておいしいんですよ。こちらのレシピでは、小麦粉にかつおだしを合わせるため、衣からふわっとだしの香りが漂いますよ。塩でシンプルに味わってみて♪
14. ポリポリ骨まで食べられるしっかり味
生のハタハタにしょうがじょうゆで下味をつけ、カラリと揚げます。中までしっかり味が付くので、魚が苦手な方ももりもり食べられますよ。骨も食べられるので食感も楽しめます。おかずはもちろん、おつまみにももってこいです。家族みんなで召しあがれ。
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15. 電子レンジで時短オムレツ
朝食のおかずに、ハタハタのオムレツはいかがでしょうか？ハタハタはクセがないので、卵や野菜にもよく合いますよ。具材と卵を混ぜたら、電子レンジで加熱するだけのシンプルレシピ。パセリを散らすと、色合いがきれいになりますよ。魚嫌いのお子さんでも喜んで食べてくれるかも♪
16. おいしさ絡む蒸し焼きレシピ
ハタハタと野菜で、ワインに合うおかずを作りましょう。にんにくオイルでハタハタと野菜を焼くことで、香ばしさと風味豊かな味わいに。じゃがいもはあらかじめレンジ加熱しておくとよいですよ。
17. たまには上品に♪ 旨味染み出すお吸い物
ハタハタのクセのない味わいを活かして、上品なお吸い物にします。旨味があるハタハタに白菜や長ねぎなどを加えて、食べ応えがあるお吸い物に仕上げます。食欲のないときにもおすすめですよ。
18. 今年の鍋はハタハタで！出汁いらずの魚鍋
水から煮出したハタハタの旨味で、野菜や豆腐をおいしく仕上げる鍋です。ハタハタは身離れがいいので、お子さんも食べやすいですよ。しょうゆの代わりに、ハタハタで作る秋田の魚醤「しょっつる」を入れると深みのある味わいを楽しめます。
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