材料(25cm分)

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ソース

・トマト缶……1缶 ・玉ねぎ……1/2個 ・にんにく……1かけ ・オリーブオイル……大さじ1杯 ・砂糖……小さじ1杯 ・塩……小さじ1/2杯 ※ソースは作りやすい分量です。25cm以下のピザを作るときや、余りそうな場合は半量で作ってみてください。

トッピング

・モッツァレラチーズ……200~250g ・バジル……適量

ソースの作り方

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1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。

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2. フライパンに、刻んだにんにくとオリーブオイルを入れて、火にかけます。

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3. にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒めていきます。

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4. 玉ねぎはじっくり、あめ色になるまで炒めましょう。そうすることで、コクのあるソースに仕上がります。

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5. 玉ねぎがしっかり炒まったら、トマト缶と塩、砂糖を加えて20分ほど、たまにかき混ぜながら水分を飛ばして煮込んでいきましょう。

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6. ほどよく水分が飛んだら完成です。味見をしてみて、塩コショウやハーブを追加してもOKですよ。

トッピング

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7. モッツァレラチーズは手で適当な大きさにちぎっておきます。

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8. ピザ生地をクッキングシートの上にのせ、ピザ生地全体にオリーブオイルを薄く塗ったら、ソースを塗っていきます。多めに塗るのがおすすめです。

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9. モッツァレラチーズをバランスよくのせます。 ※バジルは焼く前にのせてもいいですが、焼き上がってからのせたほうが香りが楽しめます。また、バジルの葉をちぎってのせるとさらに香りがよくなりますよ。

焼き方

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10. オーブンを250℃に設定して温まったら、ピザを入れて10分ほど焼きます。 ※お使いのオーブンによってクセが違うので、焼き時間はピザの焼け具合を見ながら調節してください。

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11. チーズが溶けて、いい焼き色がつけばOK。
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