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パスタ以外も！ラグーソースレシピ5選
パスタソースのイメージが強いラグーソースですが、パスタ以外のお料理にも活用することができます。いつものお料理も食べ応えのあるラグーソースで満足感の高い仕上がりに。
タラのラグーソースグラタン
タラをフライパンで焼いてから身をほぐすだけで、材料を刻む手間がかからずお手軽です。みじん切りにした野菜を白ワインで煮込み、タラを加えてさらに加熱します。仕上げにバターを加えコクをプラス。
こちらのレシピではタラを使用していますが、その時期の旬の白身魚を使用するのもいいですね。
2. ラグーラザニア
レンコンや玉ねぎなどの野菜をみじん切りにし、牛ひき肉を加えて白ワインとポルチーニ・戻し汁で煮込みます。ベシャメルソース・ラグーソース・ラザニアを順に重ねオーブンで焼きましょう。
トッピングに素揚げしたレンコンをのせると、見た目にもおしゃれですよね。パーティーのおもてなしメニューにもぴったりです。
3.ミラノ風カツレツ
周りにベーコンを巻いた高野豆腐入りのハンバーグ。真ん中をくぼませたらたっぷりのラグーソースを詰めます。仕上げのチーズも忘れずに。見た目も可愛く、お子様も喜んで食べれそうなレシピですね。
4. 茄子と根菜ラグーソースのパン
なすと根菜をあわせたラグーソースのパン。チーズがたっぷりで香りも良さそうですね。
朝食にはもちろん、お腹が満足できるおかずパンです。お子様にもおすすめですね。
5.舞茸のラグーリゾット
ワインとの相性抜群！舞茸の豊かな香りが特徴のリゾットです。みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めたところに舞茸を加え、水と鶏がらスープの素で煮込みます。芯がなくなるまで炊き、パルメザンチーズを混ぜ合わせてできあがりです。舞茸の香りが食欲をそそる、簡単ながら本格的なリゾットです。
仕上げにパルメザンチーズを加えればより濃厚な味わいに。ブラックオリーブを加えるのもおすすめですよ。
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