ピケをきちんとすると、ある程度は生地の膨らみを抑えられます。加えて重石をすることで、デコボコしないきれいな仕上がりになりますよ。重石がない場合は、耐熱皿をアルミホイルで包んだものをのせるのも効果的です。

タルトストーンは代用できる？身近な3つのアイテムを使う方法に「知らなかった」「次から真似する」

「タルト生地を作ろうと思ったらタルトストーンがなかった…」そんなときに役立つ代用品を3つご紹介します。生米やアルミホイル、小豆など、スーパーで買える身近なアイテムで代用できますよ♪ タルトストーンなしで作る方法や、代用後の活用法も要チェックです。

5. カットするとタルト台が割れる

タルト生地は、練りすぎると硬くなり、できあがりをカットしづらくなります。タルト生地は切るように混ぜるのがコツ。また、タルト型に敷き詰めるときは手早くおこないましょう。生地を折りたたんで伸ばす作業を何度も繰り返すと、生地が硬くなるため注意してくださいね。

できあがったタルトをカットするときは、大きめの包丁を使って一気にカットするよりも、波刀のナイフでゆっくりカットするのがおすすめですよ。

もっと手軽に！ビスケットで作る簡単タルト生地

出典：oceans-nadia.com

より手軽に作りたい方は、ビスケットやクッキーで作るタルト生地がおすすめ。このレシピは材料3つで作れるので、お菓子作り初心者の方にもぴったりです。冷やし固めるとしっとり、焼くとサクサク食感に仕上がります。

レシピはこちら｜Nadia

おいしいタルト生地でみんなを驚かそう

見栄えがよくおもてなしにも使えるタルト。ポイントをおさえれば失敗なく作れます。「タルトはケーキ屋さんで購入するもの」と思っていた方も、ご紹介したレシピならおうちで気軽に作れるのではないでしょうか。

タルト生地さえ作れたら、中身はクリームや旬のフルーツなどイベントに合わせてアレンジし放題です。タルトは応用のきくスイーツ。ぜひ手作りタルトに挑戦して、ご家族やお友達を驚かせてみてくださいね。