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イノシシ肉の食べ方はいろいろ！

ジビエ料理が定着して身近になってきたイノシシ料理は、家庭でもたくさんのレシピを楽しめるのが魅力のひとつです。イノシシ肉の下処理の方法をマスターすれば、苦手な臭みから開放されて料理が数倍楽しくなりますよ。

しっかりした味付けにすると、食べやすくなるイノシシ肉。鍋料理や揚げ物、ステーキなど、イノシシ肉本来の旨味や食感を味わえるレシピに、どんどんチャレンジしてみてください。
【参考文献】
※1 主に食肉に寄生する寄生虫｜食品安全委員会
（2022/11/22参照）
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