目次
5.圧力鍋で基本の「豚の角煮」
角煮が口の中でトロトロとろけるおいしさがたまりません。
圧力鍋を使うと短時間でできるのでうれしくなりますね。圧力鍋にしょうがと長ネギと調味料、豚バラ肉を入れ加熱するだけです。ふたを取って、煮汁を煮詰めます。豚バラ肉は、脂身と赤身のバランスのいい物を選ぶのが大事ですよ。
6. 圧力鍋で筑前煮
時間がないときでも、味のしみた筑前煮がささっとできますよ。フライパンで、鶏肉は皮を下にして焼いておきます。他の野菜もカットして炒めましょう。圧力鍋に材料と調味料を入れ、加熱して圧力にかけます。根菜類もたくさん摂れ栄養価の高い筑前煮が完成です。
7.豚バラ肉じゃが
みんなが大好きな肉じゃがも、圧力鍋ならすぐにできますね。今回は、豚バラ肉で作ってありますが、牛肉でもおいしいですよね。豚バラ肉を炒めたら、カットした野菜も炒めましょう。レシピの圧力鍋は高圧のタイプなので、圧力がかかってきてからの時間は調整してくださいね。
8.トマト缶とたっぷり野菜の無水カレー
煮込んだ方がおいしいと言われるカレーですが、圧力鍋を使うとじっくり煮込んだ味なりますね。お水を使わずトマトの水煮缶を入れるので、素材のおいしさがより感じられますよ。鶏肉と野菜は炒めてから圧力鍋に入れます。火を止めてピンが下がったら、刻んだカレールーを溶かして調味してください。
9.圧力鍋でほくほく柔らか あっという間に大根塩おでん風
大根1/2本とお好みの練り物を圧力鍋にいれて加熱するだけです。圧力鍋の加圧時間は、約5分でOKですよ。味がしみにくい大根が、やわらかくおいしく煮えます。豚肉や練り物のおかげで、汁もいい味になっています。
10.ビーフシチュー 圧力鍋で簡単＆濃厚！
圧力鍋があってよかったと実感するほどおいしいシチューです。牛肉はカットしてから塩コショウをして、40分位置いておくのがポイント。ワインやトマトピューレを使うので味に深みもでていますよ。デミグラスソースの半分とじゃがいもは、圧力をかけてピンが下がってから入れてください。
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