手軽に作れて本場の味！ナシゴレンの作り方

調理時間：15 分

ナシゴレンは、インドネシアの定番料理です。この記事では、鶏ひき肉を使うアレンジレシピをご紹介します。

材料（2人分）

・ごはん……300g
・鶏ひき肉……100g
・玉ねぎ……1/4個
・ピーマン……1個
・にんにく（みじん）……1片
・サラダ油……大さじ3杯
a. チリソース……小さじ2杯
a. ケチャップ……大さじ2杯
a. ナンプラー……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
・卵……2個

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作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎ、ひき肉、ピーマンの順に加えて炒める

2. 火が通ったら調味料を加え混ぜ合わせ、ごはんを加えて炒め合わせる

3. 別のフライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、卵を割り入れて目玉焼きを作る

4. 器に盛り、お好みでパクチーをトッピングする

【レシピ提供 macaroni】

コツ・ポイント

ごはんにまんべんなく味をなじませるため、具材と調味料を先に炒め合わせるのがポイントです。

赤唐辛子を加えると辛味が増して、より本格的な味に仕上がりますよ。

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よくある質問

1. ナシゴレンとはどんな料理
インドネシアの定番料理で、チャーハンのような米料理です。お好みの具材でアレンジができますよ。

2. ガパオライスとの違い
ごはんと具材を一緒に炒めるのがナシゴレンで、唐辛子を使うため、ピリ辛風味です。ごはんの上に具材をのせるのがガパオライスで、ナンプラーを使うため、独特の塩気があります。

3. おすすめの具材は？
鶏肉やえび、ピーマン、玉ねぎなどです。

4. 味付けのポイント
ナシゴレンは酸味と甘みが合わさった味わいが特徴なので、チリソースとケチャップとナンプラーを混ぜて作りましょう。

5. 調味料の代用はOK？
スイートチリソースを使うなら、豆板醤＆ケチャップ＆砂糖、ナンプラーはしょうゆ＆鶏ガラスープの素＆レモン果汁などで代用できます。

6. おすすめの付け合わせは？
大根やきゅうりなどの野菜サラダや春雨スープがおすすめです。

7. より本格的に作りたい場合は？
タイ米の最高級品のジャスミンライスや、チリソースの一種で辛味調味料のサンバルを使用しましょう。

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