完全網羅!「舞茸スープ」のジャンル別レシピ17選

豊かな風味とあふれる旨みが特徴の「舞茸」。きのこのなかでも人気者ですよね。今回は、そんな舞茸を使ったスープレシピをご紹介。卵を使ったものからトマトスープ、中華スープ、和風スープまで、完全網羅でお届けします!

2019年12月3日 更新

3.舞茸入り薬膳スープ

調味料は、鶏ガラスープの素だけ!煮込むほどに、野菜本来の旨みを感じられるスープです。野菜を大きめにカットすれば、食感を楽しめますよ。シンプルなスープですが、生姜をアクセントにしてるので、体を芯から温めてくれます。

ポタージュも!舞茸の洋風スープ3選

1. きのことベーコンのパンプキンクリームスープ

きのことベーコンのパンプキンクリームスープ

Photo by macaroni

舞茸・しめじ・ベーコンを使った、かぼちゃのクリームスープです。きのこの旨味とベーコンのコクに、かぼちゃの甘みが溶け合った絶妙なおいしさ。こっくり濃厚に、さっぱり食感にと、煮込み時間によってアレンジが楽しめますよ。

2.きのこのポタージュ

こちらのレシピは、きのこをハンドミキサーにかけて攪拌し仕上げる、ポタージュレシピです。ほんの少しのお味噌で風味を引き立たせ、全体的にマイルドな仕上がりに。きのこ本来の味わいを生かして深みを出すので、数種組み合わせてみるのも◎

舞茸とキャベツの香味野菜スープ

こちらのレシピ、きのこ類や野菜をゴロっと大きめにカットすれば、食べ応え抜群!体がポカポカになってお腹も満たされる、まさに満足度高めのレシピです。栄養バランスを見直したいときなどにも、おすすめですよ。

ほっこり。舞茸の和風スープレシピ3選

1.鶏と野菜の和風コンソメジンジャースープ

生姜たっぷりのジンジャースープに、野菜やお肉を加えて作る和風のスープです。栄養バランスがしっかり考えられた、低カロリーでヘルシーなスープレシピは、女性にこそ試してほしいひと品。

2.すくい豆腐の豆乳スープ

こちらは、ヘルシーかつ栄養満点の和風スープのレシピ。少量のお味噌を隠し味に、豆腐とたっぷりの野菜で煮るのがポイントです。グツグツ煮詰めるのは厳禁!弱火でじっくり煮込むことで、とってもまろやかな仕上がりになりますよ。
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natsu☆

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