目次
25. パクチーのせで風味よく。白菜の生姜スープ
たっぷりの白菜を入れたシンプルな生姜スープ。ベースのスープは鶏ガラですが、トッピングにパクチーをのせることで、見た目もうつしくエスニックの香りに仕上がります。白菜は細切りにするので、小さなおこさまやお年寄りの方にもおすすめ。お好みで溶き卵をプラスしてもおいしいです。
26. しめのスープにぴったり！きのこのエスニック卵スープ
生姜のほか、ナンプラー、パクチーが入ったエスニック風味たっぷりのきのこスープです。きのこはエリンギやしいたけ、えのきやしめじなど好みでプラスしましょう。きのこのうまみと香味野菜や調味料の味がミックスされて、絶品のスープに仕上がります。パーティーのしめのスープにもきっと喜ばれます。
27. ホタテ缶でトムヤンクン風。レンコンとホタテのエスニックスープ
トムヤンクンはエビを入れるのが定番ですが、常備していたホタテ缶があれば、れんこんと生姜をたっぷり入れて、トムヤンクン風スープが作れます。ホタテ缶は汁ごと入れて、スープにうまみをプラスしましょう。生姜好きの方なら、すりおろした生姜以外にトッピングで千切り生姜をプラスするのもおすすめです。
毎日飲みたい！ほっこりあたたまる生姜スープ
生姜を入れたスープは、体が冷えたときや体調がすぐれないときでも飲みやすく、体を芯からあたためてくれます。和風や中華風、たまには洋風や韓国・エスニック風にアレンジすれば、違った生姜スープの味わいが楽しめます。
特別な食材をそろえなくても、冷蔵庫の残り野菜や冷凍していた肉や海鮮を使って、気軽にアレンジレシピを楽しんでみましょう。生姜をプラスするだけで絶品のスープに仕上がりますよ。
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