圧力鍋がないときは、下処理した牛すじとあらかじめ下ゆでしておいた大根・こんにゃくを鍋に入れて、フタをせずに1時間半～2時間くらい煮てください。出汁を足しながら煮込むうちに、牛すじの旨味が大根とこんにゃくに染み込みます。圧力鍋で作るときより、トロトロの仕上がりに♪

味噌味の牛すじ煮込みは、濃厚な味噌とショウガの風味でご飯がすすむひと皿です。もちろんお酒のおつまみにもピッタリ。作り置きできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。こんにゃくに含まれるカルシウムでお肉が固くなるため、お肉を煮込んでからこんにゃくを入れるのがポイント。

出典：

牛すじとこんにゃくやじゃがいも、ニンジンをカレー味の出汁で煮込みます。いつもの甘辛いしょうゆ味とは違った味わいで、スパイシーなあとひくおいしさです。仕上げに加えたブロッコリーが彩りにもなって、食欲をそそります。お子さんも好きなカレー味は、定番メニュー入り間違いなし。

牛すじ煮込みは意外に簡単♪

下ごしらえが面倒なイメージで敬遠しがちな牛すじですが、圧力鍋や炊飯器を利用すれば意外に調理は簡単♪ 多めに下処理をして冷凍保存しておけば、レシピのバリエーションも豊富です。コラーゲンたっぷり、プリプリ食感の牛すじ煮込みをお家ご飯の献立に加えてみませんか？

ほろほろ「牛すじカレー」のレシピ！簡単なコツでレストラン並みの味わいに

ほろほろの食感がたまらない「牛すじカレー」。今回は、圧力鍋で作る牛すじカレーのレシピをご紹介します。炊飯器を使ったレシピなど、圧力鍋を使わない牛すじカレーの作り方もチェック！家計にやさしい牛すじ肉を、上手に使いこなしましょう。

お肉トロトロ「牛すじシチュー」レシピ13選♪寒い日はこれで決まり！

毎日寒い日が続くと、あったかいメニューが食べたくなりますよね。シチューもそのひとつ。みなさんのお家はクリームシチュー？それともビーフ？今回は牛すじを使ったシチューレシピを13種類ご紹介します。いろいろな味付けやリメイクメニューもありますよ。

おすすめ「牛すじ料理」11選！下ごしらえの方法とアレンジレシピ◎

牛すじ料理は煮込めばとろとろの柔らかい食感が楽しみのひとつ。面倒に思える下ごしらえは、やってみると意外に簡単で、牛すじはいろんな料理に使えて便利。今回は牛すじの下ごしらえ方法と、牛すじを使った料理レシピ11選を紹介します。

牛すじ煮込みに関する記事

牛すじ煮込みの人気ランキング

トロトロ絶品！牛すじ煮込みの簡単＆人気アレンジレシピ5選