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炊飯器で簡単！牛すじ煮込み
家に圧力鍋がない……。そんなご家庭でも、炊飯器を使えば簡単に「牛すじ煮込み」が作れることをご存知でしたか？炊飯器で普通炊きしただけなのに、牛すじがやわらかくなっておいしいですよ！楽に料理をしたいときには、かなりおすすめのレシピです。
牛すじ煮込みの材料（2〜3人分）
・牛すじ……400g
・大根……1/4本
・にんじん……1/2本
・こんにゃく……1/2枚（120g）
・しょうが……30g（薄切り）
a. だしの素……小さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ3杯
a. みりん……大さじ3杯
a. 砂糖……大さじ3杯
a. 酒……大さじ3杯
a. 水……300cc
a. しょうが……大さじ1/2杯
・青ネギ……適量
牛すじ煮込みのレシピ
1. 下ごしらえをします。
大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。こんにゃくは沸騰した湯に入れ、2分ほどゆでて粗熱を取ったらひと口大にちぎります。
2. 牛すじを鍋にかけます。
Photo by macaroni
牛すじを、薄切りにしたしょうがと一緒に鍋に入れます。そこに浸るほどの水を入れ、火にかけます。
Photo by macaroni
アクを取りながら10分煮ます。
Photo by macaroni
牛すじを取り出して、水で洗います。
3. 具材を炊飯器に入れます。
Photo by macaroni
牛すじをひと口大に切ります。
Photo by macaroni
牛すじ、大根、にんじん、こんにゃく、しょうが、(a)を炊飯器に入れます。
4. お皿に盛って、完成です。
Photo by macaroni
普通炊きで炊飯し、炊けたらお皿に移してねぎを散らします。お好みで七味唐辛子をかけたら完成です！
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