牛すね肉はフライパンで焼き色を付けることで、肉汁を閉じ込めジューシーになります。にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり炒めましょう。しょうゆを入れるとコクが増して味に深みが出ます。お皿にクレソンを添えると見た目も豪華になるのでおすすめです！
【勝負めし】炊飯器でとろとろビーフシチュー
「炊飯器でとろとろビーフシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。煮込まず簡単！ほろっとやわらかい牛肉と野菜のうま味が広がる、本格的な味わいです。仕上げに生クリームをかけておしゃれに盛りつければ、特別な日にもぴったりのひと品です♪
90 分
材料
（2人分）- 牛すね肉（シチュー用）400g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- じゃがいも2個
- マッシュルーム3個
- 塩こしょう少々（牛肉下味用）
- にんにく1片
- バター10g（フライパン用）
- デミグラスソース缶1缶
- 水200cc
- ☆赤ワイン200cc
- ☆ケチャップ大さじ2杯
- ☆ウスターソース大さじ1杯
- ☆コンソメ小さじ1杯
- ☆塩こしょう少々
- ☆ローリエ1枚
- バター10g(仕上げ用)
下ごしらえ
・牛すね肉は塩こしょうで下味をつけます。
・玉ねぎはくし切りにします。
・にんじんは皮をむいて乱切りにします。
・じゃがいもは皮をむいて4等分に切ります。
・マッシュルームは2等分にします。
・にんにくは包丁の背で潰して芽をとります。
作り方
1
フライパンにバターを引いて弱火に熱し、にんにくを炒めます。香りがたったら牛すね肉を入れ、両面に焼き色がついたら取り出します。
2
①のフライパンに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを入れ、油が回るようにサッと炒めます。
3
炊飯釜に①、②の順に入れ、デミグラスソース缶、水、☆を加えてかき混ぜ、普通炊きで炊飯スイッチを入れます。
4
普通炊きが終わったら軽くかき混ぜ、早炊きで再度炊飯スイッチを入れます。炊き上がりにバターを加えて混ぜたら完成です！
5
お皿に盛りつけ、お好みで生クリームとパセリをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼炊飯器のレシピはこちら♪
