3. 生地を冷やしながら作業する

生地をのばしたあと、もう一度冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やすと、くずれにくく型抜きしやすくなりますよ。特にバターがたっぷり入っている生地は、常温に放置しておくとすぐに溶けてしまいます。冷蔵庫に入れる前に生地を分けて、型抜きする分だけ冷蔵庫から出すのもひとつの方法ですね。

4. 打ち粉をしながら型抜きをする

抜き型のカッター部分に少量の小麦粉をつけて抜くと、生地が型からはずれやすくなります。小麦粉は作業台や麺棒、型につけてくださいね。生地がやわらかくなってきたら、そのつど冷蔵庫で冷やしてください。

複雑な型を抜くときは、スプーンや割り箸などでそっと押すときれいに外れます。

こんな形も!初級の型抜きクッキーレシピ8選

1. トースターで簡単!星型クッキー

トースターで焼き上げる星型クッキーのレシピです。トースターは一般的にオーブンレンジと比べ容量が小さいので、温度上昇が早いのが特徴。早めに火が通ってしまうため、焦がさないように、様子を見ながら焼いてくださいね。

2. ハロウィンにぴったり。ココアのこうもりクッキー

イメージした型に合わせて色をつけるときには、ココアパウダーを使ったり抹茶を使ったりしましょう!こちらは、ハロウィンにぴったりなこうもり型クッキー。ブラックココアパウダーを使うと黒みが増して、かわいいキャラクターに仕上がりますよ。

3. ホットケーキミックスで作る。ツリークッキー

ホットケーキミックスを使用すれば手軽に作れて、サクサク感もUP。生地にココアパウダーや、ジャムをいれて焼いてもおいしく仕上がりますよ。こちらのレシピでは、ほうれん草のピューレを使用。子どものおやつにもぴったりですね。

4. サクサク!甘くないチーズクッキー

ホットケーキミックスで作る、簡単チーズクッキーのレシピ。チーズのうまみたっぷりで、甘いものが苦手な方にもおすすめです。生地を三角形にカットし、ストローで小さな穴をくり抜いているので、専用の型がなくても作ることができますよ。

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