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4. 冷ます
Photo by ako0811
さつまいもが艶っぽくなり、照りが出てやわらかくなれば完成です。そのまま煮汁につけて冷ますと、より味が染み込みますよ。
レンジや圧力鍋で作る簡単な方法も
電子レンジでの作り方
火を使うのが面倒なときは、電子レンジで済ませられるレシピがおすすめです。耐熱容器に材料をすべて入れて、あとはレンジで加熱するだけ！様子を見ながらときどき混ぜることで、加熱ムラが抑えられますよ。
圧力鍋での作り方
普通の鍋ではなく圧力鍋を使うことで、よりほっくりとやわらかい仕上がりになります。加熱時間も少なく済み、煮崩れしにくいことが嬉しいポイントです。圧力鍋を持っている方は、ぜひこちらの作り方で試してみてくださいね。
さつまいもの甘煮の人気アレンジレシピ5選
1. さつまいものレモン煮
Photo by macaroni
醤油ではなくレモン汁を加えて作る、さつまいもの甘煮のレシピです。やさしい甘さのなかにレモンのさっぱりとした風味が感じられ、味わいがキュッと締まりますよ。簡単に試せるアレンジですね。
2. はちみつで作るさつまいもの甘煮
砂糖の代わりにはちみつで作る甘煮のレシピです。こちらでは、鍋ではなく面積の広いフライパンで作られています。そうすることでさつまいもが重ならずに並べられ、煮崩れしにくくなるんですよ。
3. バターでコクうま♪ さつまいもの甘煮
さつまいものレモン煮にバターを加えた、さつまいもの甘煮です。強火で水分を飛ばす前にバターとレモン汁を加えます。シロップのようなとろみがついたらできあがり。レモンの酸味にバターのコクが加わり、おやつにもおすすめですよ。
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