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相性抜群の和スイーツ！
今週のレシピはさつまいもの暖かいスイーツです。さつまいもをペーストにする際に、カモミールティーを濃く煮出したものと一緒に作ると、香りがよくさつまいもの甘さがより引き出されます♩
上にトッピングする食材は、食感が違うものを入れると食べていて楽しいです♩
さつまいもとカモミールティーのあったかスイーツの材料(4人分)
・さつまいも 450g（皮をむいて365g）
・カモミール 2パック
・水 200g
・豆乳 225g
a白玉粉 90g
a水 72g〜
・メープルシロップ 20g
・きび砂糖 30g
〈トッピング〉
・もちむぎ 適量
・お好きな豆（甘くにてあるのがあれば） 適量
・クコの実 適量
つくり方
＜1＞カモミールを水200gと一緒に煮出す。
＜2＞もちむぎを柔らかくなるまで茹でる。
＜3＞aをよく混ぜ合わせ、少しずつちぎり、小さく丸め窪みを付ける。
＜4＞＜3＞を茹で、茹であがったら氷水入れ、白玉を絞めモチモチにする。
＜5＞さつまいもは小さめに切って柔らかくなるまで蒸す。
＜6＞蒸しあがったら、＜5＞の皮を剥き、＜1＞と豆乳と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。
＜7＞ ＜6＞を鍋に移し、メープルシロップときび砂糖を入れ、火にかける。
＜8＞ 温まったら器に入れ、＜2＞のもちむぎ、＜4＞の白玉とお好きな豆とクコの実をトッピング。
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。
提供元：
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