目次
2. しらすとナスの梅和え
レンジで作ることができる和え物です。ナスは1本ずつレンジでチンしますが、ラップに包む前に竹串などで何ヶ所かさしておくのがポイント。しらすは、種を取り細かく刻んだ梅肉と、めんつゆにみりん、ごま油を入れたものとよく混ぜます。年配の方にもおすすめの、ごま油の香りが食欲をそそる一品です。大葉や青ネギを散らしてもおいしいですよ。
3. カリカリじゃこの唐揚げ
サクサクな様子が見るからにおいしそうなこちらのメニュー。鶏もも肉にしらすをまぶした唐揚げです。ビニール袋で鶏もも肉に下味をつけるので、洗い物も少なく簡単です。下味をつけた鶏もも肉に、ちりめんじゃこをまぶしてカリカリに揚げてできあがりです。
鶏もも肉にまぶすのは、しらすでもOKです。カリッカリに揚げたしらすがたまりません！
やっぱり食べたい！しらっすご飯5選
1. シラスおろし丼
しらすと言ったらやっぱり丼かかせないですよね。しらすのほか、ご飯には大葉、大根おろしをのせ、青ネギを散らして食欲をそそる彩りに。しらすは、ご飯にのせる前に熱湯をかけ、生臭さをとっておきましょう。めんつゆとしょう油で作った合わせダレをかけていただきます。時短、簡単にできる、彩り豊かなしらす丼です。
2. シラス天とじ丼
ちょっとアレンジしたしらす丼が食べたいという時におすすめの、しらすの天とじ丼です。しらすのほかの具材は、天かすと九条ネギ。天かすを使うことで揚げ物調理をせずに済んでラクラク。
全体を卵でとじることで、天丼のような味わいを楽しむことができます。合わせだしの材料も、だし汁・酒・みりん・しょう油とシンプル。しらすのおいしさをたっぷり味わうことができますよ。
3. しらすと梅のまぜごはん
相性抜群の3つの材料でつくるしらすのまぜご飯です。梅干しは種をとってほぐし、千切りにした大葉としらすをあたたかいご飯に混ぜるだけ。塩などの調味料は不要。しらすと梅干しだけで、とってもおいしくごはんが食べられます。さっぱりしたごはんは、お酒にもよく合いますし、お弁当やおにぎりにしてもおいしいですよ。
4. じゃこのチャーハン
じゃこをおいしく、たっぷり食べられるじゃこチャーハンです。味付はだししょう油と塩・こしょう。あっさりさっぱり味で、じゃこの風味を味わうことができます。じゃこはちょっと小さめのものが使いやすいようです。お皿に盛って、刻み海苔をトッピングしてもおいしいですよ！
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