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外カリッ、中モチッ!独特の食感がたまらないニラチヂミは、コツをつかめば簡単に作れます。アレンジも自由自在なので、飽きがこない味もたくさん!今回は、具材やタレ別に人気のレシピをご紹介。作り方をマスターして、おいしいチヂミを食べてみませんか?

ニラチヂミをおうちで作ってみよう!

最近、焼肉店や居酒屋のメニューにもよく見かける「チヂミ」は、野菜や肉、魚介類など、いろいろな具材を、溶いた小麦粉などと合わせて油で平たく焼いた、韓国の粉もの料理のことです。

チヂミの定番食材といえば、やっぱりニラ!「ニラチヂミ」は、韓国語で言うと「부추(ブチュ)부침개(プチムゲ)」と言います。シャキシャキとしたニラの触感と、香ばしく焼けた生地がおいしく日本でも人気です。

ニラチヂミの作り方

チヂミの生地は、薄力粉と片栗粉を2:1の割合でブレンドするのが一般的です。水と生卵を混ぜたら粉を中に入れ、ダマにならないよう丁寧に混ぜましょう。

焼くときは香ばしいゴマ油を使い、おろし生姜を加えて弱火でじっくりと加熱していきます。生地をフライパンに流し込んでからニラを下に敷いて、ほかの具材を重ねましょう。火加減は焦げないように中火から弱火にし、焼き加減を見ながら裏返すのがおいしく焼きあげるコツです。
▼詳しい作り方はこちらをチェック♩

ニラチヂミの人気アレンジレシピ10選

1. ニラチーズチヂミ

いつものチヂミに、ピザやトースト用のとろけるチーズをのせてこんがり焼くと、香ばしいチーズのたまらないニラチヂミができます。チーズのカリカリ食感は、子どもも大人も大好き!おやつ感覚にも、お酒のお供にもおすすめのレシピです。

2. 豚バラとモヤシのチヂミ

ニラチヂミに、豚バラ肉とモヤシが入ってボリュームアップ!胃袋に満足感を与えてくれます。ダイエット中の人には誘惑的な一品ですが、豚肉を使うときは湯引きすると余分な脂を抑えることができ、焼くときにも肉の生焼け防止になります。具だくさんのチヂミは夕食によさそうですね。

3. 米粉でパリッ!ニラチヂミ

ニラたっぷりのチヂミを米粉で作っているので、小麦粉アレルギーの方も安心で食べられます。米粉はふるわなくてもダマにならず、使い勝手がとてもよい粉です。

表面の触感がカリカリになりやすい上に、中はもちもち。少し油を多めにしておくと、とっても香ばしく焼けて食欲をそそりますよ。

4. 野菜たっぷり簡単ニラチヂミ

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山口県出身。東京での雑誌記者を経て、ライターをしています。大学・病...

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