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めんつゆで簡単！ぶっかけうどんの基本レシピ
調理時間：15分
火を使わずレンジで時短調理できるぶっかけうどんです。豚肉や天かす、卵黄などトッピングがたっぷりで、ボリューム満点。ラー油をかけて食べると、さらに辛さをアップした味変を楽しめますよ。
火を使わずレンジで時短調理できるぶっかけうどんです。豚肉や天かす、卵黄などトッピングがたっぷりで、ボリューム満点。ラー油をかけて食べると、さらに辛さをアップした味変を楽しめますよ。
材料（2人分）
・うどん（ゆで麺）……2玉
・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
・ニラ……2束（3g）
・天かす……大さじ2杯
・卵黄……2個
・輪切り唐辛子……少々
・酒……大さじ2杯
〈つゆ〉
・玉ねぎ（みじん切り）……1/4個（50g）
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ6杯（90cc）
・ごま油……小さじ1杯
・ラー油……小さじ1/2杯
・白いりごま……小さじ1杯
・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
・ニラ……2束（3g）
・天かす……大さじ2杯
・卵黄……2個
・輪切り唐辛子……少々
・酒……大さじ2杯
〈つゆ〉
・玉ねぎ（みじん切り）……1/4個（50g）
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ6杯（90cc）
・ごま油……小さじ1杯
・ラー油……小さじ1/2杯
・白いりごま……小さじ1杯
下ごしらえ
ニラは小口切りにする
作り方
1. 豚肉をレンジで加熱する
Photo by macaroni
耐熱ボウルに豚肉と酒を入れてなじませ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱します。
2. レンジから取り出してほぐす
Photo by macaroni
レンジから取り出し、菜箸で豚肉をほぐします。この時点では、豚肉に赤い部分があってもOKです。
3. 豚肉にうどんをのせ、レンジで加熱する
Photo by macaroni
耐熱ボウルで加熱した豚肉の上にうどんをのせ、ふんわりとラップをかけます。再度電子レンジ600Wで4分加熱します。
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