目次
4. 旨味がぎゅっ！さば缶と納豆のぶっかけうどん
さば味噌煮の汁、納豆、めんつゆを混ぜるコク旨なつゆは、やみつきになるおいしさ。納豆のねばりのおかげで、さば、みょうが、小ねぎがうどんにしっかり絡みます。つゆは混ぜてかけるだけなので、簡単に作れますよ。
5. ねばねばを楽しむ。オクラとめかぶの冷やしうどん
めんつゆにポン酢しょうゆを加えるつゆは、さっぱりしたおいしさ。オクラとトマトの彩りもよく、食欲をそそりますよ。お好みで納豆を加えると、さらにねばねば感アップ！ポン酢しょうゆは、ゆずやかぼすなどの柑橘類が入った香りがいいものもおすすめです。
6. 油揚げがジューシー。冷やしきつねうどん
定番のきつねうどんを、冷やしぶっかけバージョンで作りましょう。油揚げを甘辛く煮るひと手間が、おいしさの秘訣。ひと口噛むと、じゅわ～と旨みがあふれます。油揚げから染み出る甘い味わいがつゆに広がり、うどんによく絡んでおいしいですよ。どこかほっとする味わいです。
7. しっかり冷やす。トマトと冷しゃぶのピリ辛うどん
Photo by macaroni
トマト・きゅうり・大葉をトッピングに、冷しゃぶを合わせる、冷やしぶっかけうどん。コチュジャンを使うので、辛すぎずコクのある味わいです。うどんはもちろん、具材を絡めたたれもしっかりと冷やすと、さらにおいしいですよ。
8. クセになる。キムチと棒棒鶏のぶっかけうどん
キムチと棒棒鶏を一緒に味わう、ぜいたくなぶっかけうどんです。棒棒鶏やキムチのボリューミーなうどんは、食べ応えがありますよ。つゆはマヨネーズや白すりごま、にんにくを加えるパンチの効いた味わい。つゆに絡みやすい細めの麺が、一押しです。
9. すっきりさっぱり。梅みぞれ冷しゃぶうどん
Photo by macaroni
梅干しと大根おろしで仕上げるレシピ。ポン酢しょうゆを加えるつゆは、さっぱりながら、香り豊か。冷しゃぶ入りで、食べ応え抜群です。梅干しの種類を変えるだけでも、味変を楽しめますよ。ぜひお試しください。
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