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4. 冷水でしめる
Photo by macaroni
レンジで加熱した豚肉とうどんをほぐし、流水でサッと洗い氷水でしめ、水気をしっかり切ります。
※肉の厚さによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調節してください。
※肉の厚さによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調節してください。
5. つゆの材料を合わせる
Photo by macaroni
つゆの材料を混ぜ合わせます。
6. 盛り付け
Photo by macaroni
器にうどんを盛って豚肉をのせ、つゆを回しかけます。ニラ、天かす、卵黄、赤唐辛子をトッピングして完成です。お好みでラー油をかけ、全体をよくかき混ぜて食べてください。
【レシピ提供 macaroni】
しょうゆ・白だしで。ぶっかけうどんのレシピ2選
1. しょうゆで作る。冷やしぶっかけうどん
めんつゆがなくても大丈夫。しょうゆやみりんで、ぶっかけうどんのつゆが作れますよ。ほどよい濃さで、うどんやトッピングと一緒に汁まで飲み干せるおいしさです。しょうゆの量を調整すれば、自分好みのつゆにアレンジもできます。
2. 白だしで作る。おろしぶっかけうどん
白だしだけで味付けする、シンプルなぶっかけうどんです。ほかの調味料は不要なので、手軽に作りたいときにおすすめ。白だしの旨味があるため、おいしくいただけますよ。大根おろしや大葉など、さっぱりとしたトッピングを合わせます。
トッピングつゆでアレンジ！ぶっかけうどんの人気レシピ7選
3. 天かすたっぷり。冷やしたぬきぶっかけうどん
Photo by macaroni
天かすのほか、わかめ・きゅうり・大根おろしと、トッピングたっぷりの冷やしたぬきうどん。いろいろな具材が入り、食べ応え抜群です。つゆはだしの素を使うので、お手軽です。お好みで温泉卵をのせて召し上がれ。
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