使うイカによって名前が違う!

実は、使っているイカの種類によって呼び名に違いが出てくるんです。 代表的なものだと、シリヤケイカなどコウイカを使ったものは「甲付するめ」、ミズイカやアオリイカを使うと「袋するめ」や「おたふくするめ」と呼ばれています。 ここまで使い分けられれば、なかなかのあたりめ通ですね!

今日もあたりめで一杯!

噛めば噛むほど旨みがあふれる「あたりめ」。きちんと知識を深めておけば、さらにおいしくいただけそうですよね!お酒を飲みながら、あたりめについての豆知識を披露……なんていうのも乙なもの。 今夜はさまざまな種類のあたりめを用意して、日本酒で一杯楽しみながら、あたりめの知識を思い出してみてくださいね。
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