焼き目がポイント！「パニーニ」と「ホットサンド」の違いって？

ライター : とも

子育てフードライター

意外に知らない！パニーニってなに？

パニーニとは、イタリア・ミラノ発祥とされるイタリア風サンドイッチのこと。1970年代に誕生したといわれています。フォカッチャや白パンなどに具材を挟んで焼くのが特徴です。

日本では、有名コーヒーチェーン店の定番メニューとなっているほか、専門店もありモーニングやランチなどで手軽に食べられていますよ。

厚焼き高加水フォカッチャ - macaroni

「厚焼き高加水フォカッチャ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高加水用の強力粉を使う、モチモチでおいしい厚焼きフォカッチャです。型に入れて焼くことで、オリーブオイルが底に留まるためカリカリに焼き上がります。そのままではもちろん、サンドイッチにするのもおすすめです。

ホットサンドとパニーニの作り方の違い

ホットサンドとは？

ホットサンドは、広義では「温かいパンで作ったサンドイッチ＝ホットサンド」を指します。そのため、トーストしたパンで具材を挟むものや、パンに具材を挟んでから焼くものなどがありますよ。パンの種類に決まりはなく、食パンやクロワッサンなどさまざま。

専用のホットサンドメーカーにパンと具材を挟んで焼き、オリジナルのホットサンドを作るのも人気ですね。

また、ホットサンドの発祥はブラジルといわれています。「バウルー」と呼ばれるパン焼き機に食パンを入れて具材を挟み、直火で焼き上げたのがホットサンドの始まりとされていますよ。

パニーニとは？

パニーニは、波型の鉄板で焼きます。そのため、パンの表面に縞模様がついているのが特徴。パンで具材を挟んで焼く工程はホットサンドと共通点があるものの、使用する調理器具に違いがありますよ。ホットサンドはパンに焼き模様がついていないものが主流です。

また、具材にも違いが。パニーニの具材は温かいものを使うのが一般的なのに対し、ホットサンドは生野菜を使うことがあります。