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シンプルにおいしい！生ホタテレシピ5選
1. ホタテのお造り
新鮮なホタテが手に入ったら、ぜひ生で食べましょう！わかめや長芋、貝割れ菜、大葉を一緒に添えていただく生のホタテは絶品です。オーソドックスにワサビ醤油でもよいですが、岩塩やハーブソルトもおすすめ。カロリーも低く、とってもヘルシーなので女性にもオススメです。生のホタテの甘みが存分に味わえるでしょう。
2.ホタテと海藻のサラダ
お醤油で味わうのはちょっと味気ないという方には、酸味のあるドレッシングを使ったサラダもおすすめです。レモン汁とマスタードを使ったドレッシングがホタテの甘みと絶妙にマッチ。お好きなお野菜を添えれば、お野菜もたっぷり取れるヘルシーな海鮮サラダの完成です。食欲のなくなりがちな夏場にもおすすめのレシピですよ。
3.ホタテのサッパリカルパッチョ
生のホタテをオシャレに食べるのにおすすめなのがこちら。色とりどりのパプリカや玉ねぎを添えれば、見た目にも華やかです。みじん切りにした玉ねぎやレモン汁のおかげで後味もサッパリ。ワインやビールなどお酒との相性も良く、ホームパーティーなどおもてなしの場にもおすすめな一品です。
4.蕪と帆立の中華マリネ
ごま油とネギを使ってよい香りに仕上げた、中華風ホタテのマリネです。ネギのシャキシャキとした食感と、ホタテのサクサクとした食感が絶妙にマッチ。山椒を少し入れると、奥深い味わいになりますよ！かぶのほのかな甘みも感じられます。おつまみにもよいですが、ご飯もすすむ一品です。
5.疲労回復☆ホタテとタコの紫蘇ジェノバマリネ
つづいては、イタリアンな味を堪能できるトマトの色も鮮やかなマリネです。生のホタテと茹でたタコ、真っ赤なトマトを合わせて酸味を効かせてつくります。冷静パスタの具材にも合いそうですね。シソを使ったジェノバペーストが決めてです。トマトとシソの酸味で、疲れたからだも回復！夏場におすすめのレシピです。
お弁当にも◎ホタテの焼き物レシピ5選
1.ご飯がすすむ作りおき「ホタテの照り焼き」
ホタテがたくさんあるときには照り焼きを作って、作り置きにするのがおすすめです。お弁当のおかずにもよし、おつまみにもササッとできてとっても便利。お醤油、お砂糖で甘辛く煮てたホタテは、ご飯もビールもすすみますよ。ちょっぴり贅沢なおにぎりの具としてもおすすめです。
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