みずみずしさMAX！しゃっきりレタスのホイコーロー（回鍋肉）

20 分

「レタスホイコーロー（回鍋肉）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レタスのシャキシャキ食感とジューシーな豚バラ肉にこっくりとしたタレがよく絡んで、お箸が止まらない一品です。これならレタス一玉ペロッと食べてしまいそう！

2017年7月21日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

（4人分）

・にんにく、しょうがはみじん切りにします。
・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けて片栗粉を薄くまぶします。
・ピーマンはヘタと種を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。

フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。

香りが立ったら豚バラ肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わったらピーマンを入れて炒め合わせます。

ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加えます。レタスを入れて底からひと混ぜしたら火を止め、フタをして3分置いて余熱で火を通します。

最後にざっくりと混ぜ、皿に盛り付けて完成です。お好みで黒こしょうをかけて召し上がれ♪

ピーマンは手で豪快にちぎると味が絡みやすくなります。レタスは予熱で火を通し、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。ざっくりと大きめにちぎると、食べごたえのある一品になりますよ♪

▼「ホイコーロー」のアレンジレシピはほかにも！

反則級のおいしさ！コク旨濃厚のカマンベールチーズ回鍋肉

野菜たっぷりの濃厚回鍋肉に、カマンベールチーズをまるごと使用した「カマンベールチーズ回鍋肉」。カマンベールチーズのコクが加わり、食べ応えもおいしさも格段にレベルアップ！おかわりが止まらない反則級のおかずです……。

食欲ほんとに全開！ホイコーロー炊き込みご飯！

無限に食べられそう…！「ホイコーロー炊き込みご飯」のレシピをご紹介します♪作り方は甘辛いタレに漬け込んだ豚肉、ピーマン、キャベツなどの食材を炊飯器に入れて炊き込むだけ！おうちで本格的なホイコーローの味が楽しめますよ。

レンジで10分包丁いらず！焼かない回鍋肉（ホイコーロー）丼

「回鍋肉丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食材は全てちぎるので、包丁いらず！しかもまとめてレンジでチンするだけというお手軽さです。油も使用しないので、ヘルシーに仕上がりますよ。ピリ辛風味が食欲を誘うボリューム満点のひと品です。