レンジで10分包丁いらず！焼かない回鍋肉（ホイコーロー）丼
10 分
「回鍋肉丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食材は全てちぎるので、包丁いらず！しかもまとめてレンジでチンするだけというお手軽さです。油も使用しないので、ヘルシーに仕上がりますよ。ピリ辛風味が食欲を誘うボリューム満点のひと品です。
ライター : macaroni_channel
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材料
（2人分）- 豚こま切れ肉 150g
- 片栗粉 大さじ1杯
- 塩こしょう(下味用) 少々
- ピーマン 2個
- キャベツ 4枚
- 厚揚げ 1/2丁（150g）
- ごはん 300g
-
合わせ調味料
- ☆味噌 小さじ2杯
- ☆オイスターソース 大さじ1/2杯
- ☆しょうゆ 大さじ1/2杯
- ☆砂糖 大さじ1/2杯
- ☆酒 大さじ1/2杯
- ☆しょうがすりおろし 1片(チューブ可)
- ☆にんにくすりおろし 1片(チューブ可)
- ☆ラー油 少々
-
トッピング
- 糸とうがらし 適量
下ごしらえ
・豚こま切れ肉はほぐして、塩こしょうで下味を付けます。
・ピーマンはヘタと種を取ります。
・厚揚げはキッチンペーパーで押さえて水分を取ります。
作り方
1
キャベツ、ピーマン、厚揚げは、それぞれ食べやすい大きさに手でちぎります。
2
小さいボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。
3
豚こま切れ肉に片栗粉を合わせてもみ込みます。
4
クッキングシートを広げ、キャベツ、ピーマン、厚揚げ、豚肉の順にのせて③をかけ、包んで端をねじって留めます。耐熱皿にのせ、レンジ600Ｗで7分〜8分加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！
5
レンジから取り出したら軽く混ぜ、ごはんを盛った丼にのせて、お好みで糸とうがらしを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
火も包丁も油も使わない、簡単＆ヘルシーな一品です。調味料をかける時は、食材にまんべんなくかかるようにスプーンなどで伸ばしてください。豚肉は重ねすぎると火の通りが悪くなってしまうので、なるべく広げて重ならないようにしてくださいね。
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