さばの臭みが苦手な方は、ツナに変えてもおいしくお召し上がりいただけます♪だし汁を冷やしておく時間がない場合は、水の量を減らして氷を加えてくださいね。
「さば缶の冷汁風そうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さばの水煮缶を使ってお手軽に、さっぱりと食べられる冷汁風そうめんを作ります♪たっぷり入れたきゅうりと大葉の清涼感がたまらない、リピート必至のそうめんレシピです。
15 分
macaroniをフォローする
【材料】さば缶の冷汁風そうめん （2人分）
- ・さば缶(水煮) … 1缶
- ・きゅうり … 2本
- ・大葉 … 6枚
- ・塩 … 小さじ1/2杯(塩もみ用)
- ・ごま油 … 小さじ1杯
- ・だし汁 … (水：400cc だしの素：小さじ1と1/2杯)
- ・☆味噌 … 大さじ3杯
- ・☆すりごま … 大さじ3杯
- ・☆しょうがすりおろし … 小さじ2杯
- トッピング
- ・みょうが … 適量
【下ごしらえ】さば缶の冷汁風そうめん
・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・水とだしの素を合わせてだし汁を作り、レンジ600Wで2分加熱したのち冷蔵庫でよく冷やします。
・大葉は千切りにします。
【作り方】さば缶の冷汁風そうめん
1
さば缶は、身と煮汁に分けます。
2
きゅうりを薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって揉み込み、5分置きます。しんなりとしたらキッチンペーパーで絞って水気を切ります。
3
②をボウルに戻し、大葉とごま油を加えて和えます。
4
別のボウルに☆の調味料とさば缶の煮汁を入れ、よく混ぜ合わせます。さば缶の身も加えて荒くほぐし、だし汁を加えて軽く混ぜます。
5
器に盛り付けたそうめんに④をかけて③をのせ、お好みでみょうがの輪切りをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
▼「そうめん」のアレンジはほかにも！人気のレシピをもっと見る
関連記事
