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わさび醤油
Photo by Uli
わさび醤油をつけると、餃子が一気に和の雰囲気に！餃子と醤油の豊かな風味が広がったあと、わさびの辛さがツーンと鼻から抜ける感覚がヤミツキになります。わさびの刺激的な辛さで、餃子の油っぽさが軽減されるのも嬉しいポイント。大葉入りの餃子にも合います。
材料（2人分）
- しょうゆ……大さじ1杯
- わさび……小さじ1/4杯～
用意するだけ簡単。餃子に合う調味料
塩
餃子本来の味わいをシンプルに堪能したいときは、塩で食べてみてはいかがでしょう。肉や野菜のコクや甘みはもちろん、皮のおいしさまでじっくり味わえます。皮が分厚めの餃子につけるのもおすすめ。塩にカレー粉やクミン、七味唐辛子など、スパイスやハーブをブレンドしてもいいですね。
青じそドレッシング
手軽に餃子をさっぱり食べたい方は、青じそドレッシングを活用してみるといいかもしれません。青じその豊かな風味と、ドレッシングの絶妙な味付けで、餃子の旨味に奥行きが出ます。ノンオイルの青じそドレッシングを使えば、あと口がさわやかになって、餃子がいくらでも食べられそうです。
焼肉のタレ
焼肉のタレは、餃子にガツンと旨味を足したい場合におすすめです。味のパンチが強いので、つける量は少なめがいいでしょう。焼肉のタレが濃すぎると感じたら、酢を少しずつ加えて調整してください。薄味であっさりしている餃子や、水餃子につけると、味わいの変化を楽しむことができますよ。
タルタルソース
揚げ餃子に合わせる変わり種のタレをお探しなら、タルタルソースはいかがでしょう。クリスピーな餃子の皮と濃厚なタルタルソースは、贅沢な組み合わせです。卵とマヨネーズのコクが、餃子の味をマイルドにしてくれるのが特徴。冒険したいときは、焼き餃子や水餃子につけてもいいですね。
マスタード
さわやかな風味と酸味、やわらかい辛さが魅力のマスタードは、想像以上に餃子と調和します。餃子の油っぽさが気にならなくなり、一気に華やかな味わいに大変身。とくに、旨味濃厚な餃子や、油多めで焼き上げた餃子に合います。食感にアクセントがほしいときは、粒マスタードをお試しください。
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