目次
2. 納豆キムチチャーハン
キムチと納豆はどちらも発酵食品なので、相性は抜群。身体によいとされる発酵食品をチャーハンで気軽にとってみませんか。また納豆を最後に入れてサッと炒めるので粘りもさほど消えず、納豆好きのかたにはたまらないチャーハンです。
3. 明太キムチチャーハン
キムチと同じピリ辛食材の明太子を合わせたチャーハンは、プチプチした食感がアクセント。エビとイカのプリプリした歯ごたえもたまりません。
明太子は長時間炒めないほうがおいしいので、最後の仕上げに加えて全体を混ぜましょう。
4. タコキムチチャーハン
噛みごたえのあるタコを加えたキムチチャーハンのレシピです。豆を発酵させて作る中国の調味料、トウチジャンを入れてコクのある味に仕上げます。
ゆでタコの足は切る前にさっと水洗いしてキッチンペーパーで拭きます。特に足の先は吸盤が密集して汚れがたまりやすいので、水で洗い流しておきましょう。
汗をかいてすっきり！キムチスープレシピ5選
1. 卵のキムチスープ
卵と豆腐入りのキムチスープは、マイルドな辛さで食べやすい味。香りのよい春菊をアクセントに加えて。ごはんにかけてもおいしくいただけます。
寒い日は片栗粉でとろみをつけると、冷めにくくアツアツのまま最後まで食べられますよ。
2. スンドゥブチゲ～豆腐とアサリのピリ辛スープ～
スンドゥブチゲは、アサリと牛肉のダシがきいたスープにキムチと豆腐を入れて作る韓国料理です。暑い日にアツアツのチゲを食べれば汗をかいてスッキリできますね。
アサリは殻どうしをこすり合わせながら流水で洗うと、殻の溝に入り込んだ汚れがよく取れます。殻のままスープに加えるのでよく洗っておきましょう。
3. 春雨キムチスープ
鶏ガラとキムチのうまみがしみこんだ春雨がメインのスープは夜食にもおすすめ。最後に加える卵がまろやかな味わいに仕上げてくれます。
春雨は熱湯でもどし、水洗いしてから加えるとおいしく仕上がります。食べごたえが欲しい場合は太めのタイプを選ぶとよいでしょう。
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