ピニャコラーダとは？
ラムをベースにしたピニャコラーダはスペイン語のカクテルです。1970年代にマイアミやニューヨークで大流行したカクテルで、フローズンスタイルに仕上げることもあります。通常はグラスに入れて飲みますが、一時期、アイスクリーム用のコーンに入れて食べるスタイルが流行りました。
日本では1980年頃からココナッツミルクが簡単に手に入りやすくなり、飲まれることが増えました。それ以前は幻のカクテルと呼ばれ、あまり見ることがありませんでした。
今ではすっかり親しまれているピニャコラーダですが、名前の由来や歴史、おいしい飲み方、レシピなど、気になることが多いですよね。今回は、ピニャコラーダについて詳しくご紹介します。
日本では1980年頃からココナッツミルクが簡単に手に入りやすくなり、飲まれることが増えました。それ以前は幻のカクテルと呼ばれ、あまり見ることがありませんでした。
今ではすっかり親しまれているピニャコラーダですが、名前の由来や歴史、おいしい飲み方、レシピなど、気になることが多いですよね。今回は、ピニャコラーダについて詳しくご紹介します。
▶ピニャコラーダの意味
ピニャコラーダとは、どのような意味なのでしょうか？スペイン語が語源とされ、”裏ごししたパイナップル”という意味です。このカクテルが生まれたのは、1963年。プエルト・リコのサン・ファン市にあった、バラキーナ・バーのラモン・ポルタス・ミンガというバーテンダーの方が創作しました。
世に広めたのは、カリブ・ヒルトン・ホテルのラモン・マローレ・ペレスです。実は彼が先に考案したともされるのですが、真意は分かっていません。しかし、彼がホテルのメニューに載せて、世界中に広がっていったことは事実のようです。日本では、ピニャカラーダと表記される事もあります。
ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクしたカクテル。黄白色の色合いで甘みが強いのが特徴です。
世に広めたのは、カリブ・ヒルトン・ホテルのラモン・マローレ・ペレスです。実は彼が先に考案したともされるのですが、真意は分かっていません。しかし、彼がホテルのメニューに載せて、世界中に広がっていったことは事実のようです。日本では、ピニャカラーダと表記される事もあります。
ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクしたカクテル。黄白色の色合いで甘みが強いのが特徴です。
▶アルコール度数
気になるピニャコラーダのアルコール度数は、比較的弱く8度以下です。アルコール抜きのものも作ることができて、お酒の飲めない方にも人気があります。アルコール度数が低めなので、女性にすすめても安心なカクテルです。甘みもありクセがないので、非常に飲みやすいです。
そしてピニャコラーダは、パイナップルやチェリーが添えられて出てくることが多いのも特徴です。カクテルピンに刺してグラスのふちにかけたり、そのままグラスの中に入れてもよいとされています。
そしてピニャコラーダは、パイナップルやチェリーが添えられて出てくることが多いのも特徴です。カクテルピンに刺してグラスのふちにかけたり、そのままグラスの中に入れてもよいとされています。
カクテル「チチ」との違い
トロピカルカクテルの定番「チチ」の語源は、「シシ」です。女性用のブラウスの胸元にあるフリルの事を指し、シシと呼ばれていました。パイナップルジュースとココナッツミルクをたっぷりと使ったミルキーで口当たりのいい飲み口のカクテルです。
「チチ」はハワイ生まれです。「チチ」と「ピニャコラーダ」のレシピが偶然同じであったため、「チチ」の方がベースを変えて作られるようになりました。現在では、「チチ」のベースはウォッカになっています。
また、ラムの代わりにマリブを使い、ココナッツミルクを使わないレシピは、「スタテン・アイランド・フェリー」というカクテルとして親しまれています。
「チチ」はハワイ生まれです。「チチ」と「ピニャコラーダ」のレシピが偶然同じであったため、「チチ」の方がベースを変えて作られるようになりました。現在では、「チチ」のベースはウォッカになっています。
また、ラムの代わりにマリブを使い、ココナッツミルクを使わないレシピは、「スタテン・アイランド・フェリー」というカクテルとして親しまれています。
暑い日に！ピニャコラーダの作り方
バーで飲むことの多いピニャコラーダですが、お家でも簡単に作ることができます。シェイクのような飲みやすさで、ココナッツの甘みがたっぷり。暑い日に手作りしてみてはいかがですか？
＜材料＞
・ホワイトラム…大さじ2
・パイナップルジュース…80ml
・ココナッツミルク…大さじ3
＜作り方＞
1. 材料を十分にシェークし、クラッシュド・アイスを詰めた大型グラスに注ぐ。
2. パイナップルとレッド・チェリーを飾り、ストローを添える。
＜材料＞
・ホワイトラム…大さじ2
・パイナップルジュース…80ml
・ココナッツミルク…大さじ3
＜作り方＞
1. 材料を十分にシェークし、クラッシュド・アイスを詰めた大型グラスに注ぐ。
2. パイナップルとレッド・チェリーを飾り、ストローを添える。
ピニャコラーダの簡単でおいしい飲み方
酒屋さんで購入できるピニャコラーダの味は完成されているので、ストレートで飲むことができます。アレンジして飲むなら、氷を浮かべてオンザロック、まろやかな飲み口が好みならミルク割りがおすすめ。ソーダで割ってもおいしく飲めます。
ピニャコラーダをもっと楽しむなら、さらにアレンジができます。ダークとホワイトの2種類のラムをベースで作るとバイアになり、おしゃれなカクテルに。
また、カラーピニャコラーダとして飲むのもおすすめ。ピニャコラーダに果実系のリキュールを加えると、色鮮やかになります。ストロベリーコラーダやミドリメロンコラーダなど、ココナッツ風味豊かなカクテルもできますね。他にも、カシスやカルーアを加えてアレンジしてもいいですね。
ピニャコラーダをもっと楽しむなら、さらにアレンジができます。ダークとホワイトの2種類のラムをベースで作るとバイアになり、おしゃれなカクテルに。
また、カラーピニャコラーダとして飲むのもおすすめ。ピニャコラーダに果実系のリキュールを加えると、色鮮やかになります。ストロベリーコラーダやミドリメロンコラーダなど、ココナッツ風味豊かなカクテルもできますね。他にも、カシスやカルーアを加えてアレンジしてもいいですね。
ピニャコラーダはアレンジもできる
甘みのあるピニャコラーダは、デザートしてアレンジすることができます。特別な材料はいらないので、お家にピニャコラーダがある人はぜひ作ってみて下さい。常夏気分の大人デザートが簡単に完成しますよ。
▶1. ピニャコラーダのひんやりアレンジ
こちらは、ピニャコラーダリキュールを使用した、ひんやり大人のデザートです。プリンやマンゴーも入って、南国気分を味わえるひと品となっています！オレンジやレモンの皮をトッピングすることにより、鮮やかさがより一層増しますね。
ワックスを落としたオレンジの皮をみじん切りにします。ピニャコラーダリキュールとマンゴー、プリン、氷をミキサーに入れ、かくはん。グラスに注ぎオレンジの皮を散らし、ストローを使っていただきましょう。
ワックスを落としたオレンジの皮をみじん切りにします。ピニャコラーダリキュールとマンゴー、プリン、氷をミキサーに入れ、かくはん。グラスに注ぎオレンジの皮を散らし、ストローを使っていただきましょう。
▶2. ピニャコラーダのゼリー
こちらはお酒が飲めない方でも、「ピニャコラーダ風」のゼリーがお手軽に作れるレシピになっています。お家にいながら、すぐにでも常夏気分を味わえますよ！
ゼラチンはふやかしておき、鍋にグラニュー糖と水を入れて溶かしてシロップを作ります。パイナップルは飾り用の分を切り、残りをミキサーでピューレ状にしてシロップに混ぜましょう。ココナッツミルクにピューレを入れてさらに混ぜます。この時、ピューレは飾り用に少し取って置いてください。ゼラチンを加えて、お皿に盛り付けたらできあがりです。
ゼラチンはふやかしておき、鍋にグラニュー糖と水を入れて溶かしてシロップを作ります。パイナップルは飾り用の分を切り、残りをミキサーでピューレ状にしてシロップに混ぜましょう。ココナッツミルクにピューレを入れてさらに混ぜます。この時、ピューレは飾り用に少し取って置いてください。ゼラチンを加えて、お皿に盛り付けたらできあがりです。
