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よくある質問
なすのアク抜きは必要ですか？
基本的に必要です。なすは切っておいておくとすぐに変色します。切った先から水にさらしておくと防止できますよ。なすを切ってからすぐに加熱する場合は、アク抜きせずそのまま炒めても構いません。
おいしく仕上げるためのなすの切り方はありますか？
なすは乱切りにするのがイチオシです。切り口が大きくなり、火が通りやすく味がしみ込みやすくなるため、おいしく仕上がります。皮が硬い場合は、ピーラーで2〜3箇所むくと、より味が絡みやすいですよ。
冷凍保存できますか？
できます。しっかり冷ましてから食べる分量ずつラップでぴったり包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いて封をし冷凍庫へ入れましょう。約3週間ほど保存可能です。
牛肉となすのガリバタしょうゆ炒めは旨みたっぷり！
ごはんのおかずにもってこいの牛肉となすのガリバタしょうゆ炒め。コツを押さえれば、やわらかくジューシーに仕上がります。レシピでは牛肉となすだけで作りますが、きのこ類やにんじん、ピーマンなどほかの食材を加えてもGOOD。
ごはんにのせて丼にしたりとろけるチーズをのせて焼いてグラタンにしたりしても喜ばれますよ。手早く作れてお腹も満たされるひと品なので、ぜひ日々の献立に登場させてくださいね。
ごはんにのせて丼にしたりとろけるチーズをのせて焼いてグラタンにしたりしても喜ばれますよ。手早く作れてお腹も満たされるひと品なので、ぜひ日々の献立に登場させてくださいね。
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