なすと牛肉の人気おかずレシピ
なすと牛肉は、合わせやすい食材ですよね。なすが牛肉の脂っぽさを吸い取ってくれるので、シンプルなメニューにも役立ちます。なすと牛肉は炒めるだけでなく、煮物やその他アレンジレシピにも活用することができますよ。
今回は簡単に炒めて作れるレシピや、短時間で作れるさっぱりとした煮浸しなどをご紹介します。他にもグラタンや、なすと牛肉をおしゃれに変身させるレシピなど要チェックのものばかりですよ。
今回は簡単に炒めて作れるレシピや、短時間で作れるさっぱりとした煮浸しなどをご紹介します。他にもグラタンや、なすと牛肉をおしゃれに変身させるレシピなど要チェックのものばかりですよ。
なす×牛肉の炒めものレシピ5選
▶1. 味噌炒め
なすと牛肉、さらには厚揚げを加えて甘辛の味噌で作るメニューです。味つけをする際には、お砂糖を先に加えたあとで醤油を加え混ぜ合わせましょう。牛肉は炒める前に片栗粉をまぶしておくと食感がよくなり、味がしみこみやすくなりますよ。
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▶2. ナスと牛肉のゴマ炒め
なす、牛肉（薄切り）のほかにはピーマンやパプリカを使って、彩りも鮮やかにしましょう。オイスターソースと白ゴマを使い、香ばしい風味に仕上げていきます。
なすは薄切りにする方が早く火が通り時短メニューになりますよ。調味料を加え、全体を混ぜ合わせる時には必ず強火でおこないましょう。
なすは薄切りにする方が早く火が通り時短メニューになりますよ。調味料を加え、全体を混ぜ合わせる時には必ず強火でおこないましょう。
▶3. たっぷり野菜炒め
なすと牛肉（焼肉用）の他には色とりどりのお野菜を加えましょう。ヤングコーンやパプリカ、もやし、ピーマン、玉ねぎを加えてもいいです。
強火で炒めながら、オイスターソースと中華スープの素で味付けをしたら完成。ごま油を使ってしっかり炒めることで、香ばしい香りが漂いますよ。牛肉を炒める時にも必ず強火で、しっかりと火を通しましょう。そうすることでお肉の臭みが出ずに美味しい仕上がりになりますよ。
強火で炒めながら、オイスターソースと中華スープの素で味付けをしたら完成。ごま油を使ってしっかり炒めることで、香ばしい香りが漂いますよ。牛肉を炒める時にも必ず強火で、しっかりと火を通しましょう。そうすることでお肉の臭みが出ずに美味しい仕上がりになりますよ。
▶4. ココナッツオイルでエスニック炒め
カレーペーストを少量使い、なすと牛肉（薄切り）を炒めながらココナッツオイルを加えたメニューです。お馴染みのカレー風味の炒め物が、ココナッツオイルの風味で一気にエスニックな味わいに変わります。お好きな方は「パクチー」をたっぷりのせて食べましょう。
