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“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？
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目次

4. ゆで卵に肉だねと衣をつける

バットに入ったパン粉と、手に持った衣をつけたスコッチエッグ

Photo by macaroni

1のゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、3で包み込みます。形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
※仕上げに衣をぎゅっと押さえるとはがれにくくなります。

5. スコッチエッグを揚げる

手鍋でスコッチエッグを揚げる様子

Photo by macaroni

170度の揚げ油に4を入れ、転がしながら5分ほど揚げたら完成です。器に盛り、お好みでケチャップやソースをかけて召しあがれ♪
【レシピ提供 macaroni】

スコッチエッグが失敗！原因は？

揚げているうちに卵が外にでてしまうことがあります。原因には、次のようなものがあります。

・タネのつなぎが弱い（卵を入れていない、タネをしっかり捏ねていないなど）
・ゆで卵とタネの間に空気がはいっている（空気抜きが足りない）
・包んだタネが薄い
・揚げすぎている（表面が割れて卵がでてくる）

以上のポイントに注意すれば、きれいな丸いスコッチエッグが作れますよ。

スコッチエッグの人気レシピ5選

1. 小さくて食べやすい。うずらのスコッチエッグ

キャベツを敷いた皿に盛られた、うずらのスコッチエッグ

Photo by macaroni

うずらの卵を使うと、かわいらしいスコッチエッグに仕上がります。ミニサイズで食べやすいため、パーティーにもおすすめですよ。マスタードソースが、味の決め手です。うずらのひよこの作り方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 揚げずに作れる。甘辛ソースのスコッチエッグ

アイボリーの丸皿に盛られた、甘辛ソースのスコッチエッグ
出典：www.recipe-blog.jp
スコッチエッグを手軽に作りたいという方に最適。揚げないスコッチエッグのレシピです。ハンバーグのように焼いて、ケチャップソースで煮込みます。こってり甘辛い味付けで、お子さんも喜んで食べてくれますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. オーブンで。焼きスコッチエッグ

焼きスコッチエッグ、グリーンピース、にんじんのソテーなどが盛られた白い角皿
出典：www.recipe-blog.jp
油で揚げずに、オーブンで作るスコッチエッグです。パン粉をバターでこんがりと炒めることで、揚げなくてもサクサク食感を楽しめます。オーブン調理は、形がくずれてしまう心配がないのもうれしいポイントですね。

レシピはこちら｜レシピブログ

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