2. 玉ねぎを炒める

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。火からおろして粗熱を取ります。

3. 肉だねを作る

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ボウルにひき肉、2、肉だねの調味料を入れて粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。4等分にして丸め、空気を抜いて平らに広げます。

4. ゆで卵に肉だねと衣をつける

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1のゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、3で包み込みます。形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。※仕上げに衣をぎゅっと押さえるとはがれにくくなります。

5. スコッチエッグを揚げる

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170度の揚げ油に4を入れ、転がしながら5分ほど揚げたら完成です。器に盛り、お好みでケチャップやソースをかけて召し上がれ♪
【レシピ提供 macaroni】

スコッチエッグが失敗!原因は?

揚げているうちに卵が外にでてしまうことがあります。原因には、次のようなものがあります。 ・タネのつなぎが弱い(卵を入れていない・タネをしっかり捏ねていないなど) ・ゆで卵とタネの間に空気がはいっている(空気抜きが足りない) ・包んだタネが薄い ・揚げすぎている(表面が割れて卵がでてくる) 以上のポイントに注意すれば、きれいな丸いスコッチエッグができますよ♪

スコッチエッグの人気レシピ5選

1. 小さくって食べやすい♪「うずらのスコッチエッグ」

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うずらの卵で作る、かわいいスコッチエッグです。作りやすく、食べやすいことも魅力のひとつ。 パーティなどにもおすすめです。いただく時にかけるマスタードソースがよく合います。うずらのひよこも作ってみてくださいね♪

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