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オイルに具材のうまみが染み出したアヒージョ。基本の作り方から具材別アレンジレシピをご紹介します!オーブンで作るレシピはもちろん、時短やパーティなどシチュエーションに合わせて使える作り方を知っておいて損はなしですよ。

簡単に作れるマッシュルームのアヒージョ

アヒージョといえばエビが人気!ですがわざわざ高いエビを用意しなくても、マッシュルームを主役にすればぷりっと肉厚なおいしいアヒージョが作れるんですよ♩

そこで今回は、マッシュルームアヒージョの基本の作り方と、さまざまなおすすめレシピ、おいしい食べ方や簡単アレンジをご紹介します。前菜に、おつまみに、パーティーシーンに、アウトドアに……色々なシーンで披露してみませんか?

マッシュルームのアヒージョの基本的な作り方

材料(2~4人前)

・生マッシュルーム……1パック
・ニンニク……1〜2片
・オリーブオイル……大さじ3~6
・塩……小さじ1/4程度
・パセリ・黒こしょう・鷹の爪……お好みで

作り方

1. マッシュルームの石づきを取り、大きいものは半分にカットします。
2. 耐熱皿にマッシュルームを並べ、鷹の爪とみじんぎりにしたニンニク・パセリをかけます。
3. マッシュルームがひたひたになるまでオリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで10分加熱します。
4. 塩コショウで味を整えて完成です。

おいしく作るコツ

マッシュルームの汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどで優しく拭き取りましょう。生焼けを防ぐために、オリーブオイルがぐつぐつ沸騰している様子を確認してから取り出してくださいね。

基本のレシピはオーブンで焼き上げる方法をご紹介しましたが、小鍋やフライパン・トースターでも作ることができます。続いては、もっとお手軽な作り方・簡単アレンジをご覧ください♩

簡単に作れるマッシュルームアヒージョ5選

1. マッシュルームと厚切りベーコンのアヒージョ

マッシュルームとニンニク・唐辛子・ベーコンにオリーブオイルをかけてお鍋で5分煮るだけ!ベーコンのコクが加わるので、短時間調理でもしっかりおいしいアヒージョが完成します。油跳ねすることがあるので、鍋は少し深さのあるものを使ってくださいね。

2. おすすめ!スキレットでアヒージョ

アツアツのまま食卓に出せる鉄製スキレットは、アヒージョの調理にピッタリ!しめじ・エリンギも追加すれば、キノコだけでも大満足なスペシャルアヒージョに♩

3. トースターでエビとマッシュルームのアヒージョ

基本の材料を耐熱皿に入れて、トースターで5分加熱するだけの簡単レシピ!ワット数が低いトースターの場合はアルミホイルで蓋をすると火が通りやすくなりますよ。フォカッチャやバゲットでオイルのうまみを楽しんでからキノコを食べましょう♩

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