目次
中華ベースのきのこスープレシピ6選
13. 卵を落として。きのことザーサイの中華スープ
きのこの中華風スープに、ザーサイを加えるアレンジはいかがですか？きのことザーサイ、ハム、もやしを鍋で火を通し、最後に卵を落とします。野菜たっぷりなので、食べ応えがありますよ。味付けは中華スープの素と、塩こしょうでシンプルに。きのこやザーサイなど、具材の旨味を堪能できますよ。
14. サンラータン風♪ なめこの卵スープ
もずく酢を使う、なめこのサンラータン風スープです。鶏ガラスープの素ともずく酢を使うことで超時短！5分程度でとても簡単に作ることができますよ。なめこを入れるのでとろみもあり、とても時短料理をは思えません。時間がないというときにもおすすめです。定番レシピに加えてみてはいかがでしょうか。
15. やさしい味。きのこと卵のとろとろスープ
しいたけ・しめじ・えのきと、きのこをたっぷり入れる中華風卵スープです。具だくさんでとろみのついたスープは、ちょっとお腹が空いたなというときにもおすすめ。卵の口当たりはふんわりとしていて、鶏ガラスープがやさしい味わいです。
16. ボリューム満点。きのこと豆腐の鶏ガラスープ
飲むスープというより食べるスープ。きのこに豆腐、オクラも入ってボリュームもあります。豆腐が入っていますが、鶏ガラスープを使っており、ベーコンも入っているので、洋食メニューにもよく合います。ベーコンときのこの旨味もある、簡単に作ることができるスープです。
17. つるつる食感。きのこと春雨のさっぱりスープ
きのこと春雨のさっぱりとした味わいのスープです。ベースの鶏ガラスープに、しょうゆとオイスターソースもちょっぴり加えます。野菜を切って鍋に入れてスープで煮るだけ。春雨は戻さずそのまま入れるので、時短・簡単、気軽に作ることができます。溶き卵を入れてもおいしくいただけますよ。
18. ふわふわコリコリ。きのこと卵の中華スープ
しいたけ、しめじ、えのきと3種類のきのこを使うスープです。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。おろし生姜の風味がよく、上品な仕上がりに。黒酢を加えると、味わいにアクセントがつきますよ。卵はやわらかく口当たりが良いですよ。食感の違いを楽しめるひと品です。
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