目次
13. なすとだいこんと豚肉の和風スープ
豚バラ肉としいたけを使った旨みたっぷりの和風スープのレシピです。なすとだいこんがスープの味をしっかり染み込ませ、お口のなかにジュワッとおいしさが広がります。生姜を使うことでさわやかな味わいに。
14. なすの白みそポタージュ
まろやかな味わいが楽しめる、なすを使ったポタージュのレシピのご紹介！水分のおおいなすですが、じゃがいもをあわせることでなめらかになります。白味噌を使うことで、ほんのり和風の味わいに、色もきれい仕上がります。
15. 白だしで簡単！冷たいなすのスープパスタ
夏が旬のなすと大葉とミョウガ、そして生姜を使ってさわやかな香りが楽しめるさっぱりしたスープパスタならメインも同時に味わえます。 味付けは白だしを使ってお手軽に、オリーブオイルをあわせているのでコクもしっかり！
【エスニック風】なすを使ったスープ5選
16. ビーンズたっぷりなすのカレースープ
こちらのスープは、夏の定番メニュー大人も子供も大好きなカレーの風味ですよ！ひよこ豆、ミックス豆でコリコリとした豆のおいしさと、なすのトロッとしたうまみをカレーが引き立ててくれています。ご飯、パンどちらと一緒に食べてもぴったりモリモリ食べられます。
食欲がないときにも食べやすいカレー風味、しかも煮込み時間も10分以下、エコクッキングでできるのでさっと作って召し上がれ♪
17. なすとトマトのドライカレースープ
Photo by macaroni
米なすや賀茂なすなど、太めのなすにドライカレーをたっぷり詰めて、トマトスープとあわせていただくボリューム満点のスープのレシピです。なすは揚げることでよりジューシーに♪ トマトスープはジュースとトマトケチャップを使うからお手軽です。見た目もおしゃれなのでおもてなしにもおすすめ！
18. なすと空心菜のあさり春雨スープ
なすと空芯菜に旨みたっぷりのあさりをあわせた、ナンプラーが香るエスニック風味のスープのレシピです。春雨をあわせることでボリュームも抜群！レモンスライスを加えることで、夏でもつるっとさっぱり食べやすいさわやかな味わいになっています。空芯菜のかわりにお好みの青菜を使ってもいいですね♪
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