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旨味たっぷり！豚肉の味噌炒めレシピ6選
1. 豚とキャベツのみそ炒め
豚肉はサラダ油で炒めて、野菜は蒸し焼きにして、みそやしょうがの入った合わせ調味料をからめて作ります。しょうがを入れることで、豚肉の気になる臭みをやわらげてくれます。
野菜を蒸し焼きにすると、炒め油を控えることができて、カロリーダウンになりますよ。お好みで豆板醤を加えてピリッとさせてくださいね。
2. キャベツの肉みそキムチ炒め
サラダ油を熱したフライパンで白ネギと豚ひき肉を炒めたら、混ぜ合わせておいた調味料のボウルに入れて混ぜ合わせます。フライパンでキャベツと白菜キムチを炒めたら、豚ひき肉を加えて炒め合わせます。白ごまと細ネギをちらし、温泉卵をのせたらできあがり。
ごはんの上にのせて丼にして楽しむのもおすすめです。辛いものが苦手な人は、キムチの量を減らしたり、卵をよくからめて食べてくださいね。
3. 豚肉の梅味噌炒め
梅の酸味でさっぱりとした夏にぴったりの味噌炒めです。作り方も簡単で、炒めた豚肉とキャベツに梅や味噌、はちみつなどを混ぜ合わせた調味料をからめて作ります。
ポイントは、手早く炒めることです。水っぽくならずにおいしい炒め物ができますよ。
4. 豚肉ともやしの味噌炒め
フライパンでにんじん、豚肉、もやし、ピーマンの順に炒めて、調味料をからめます。最後にかつお節をかけることで、和風に仕上がります。お野菜を千切りにしているので、火の通りが早く、10分ほどであっという間にできあがりますよ。
5. 豚肉とアボカドのごま味噌炒め
アボカドと味噌炒めという意外な組み合わせですが、じつはとっても合うんですよ。まったりとしたアボカドと、シャキシャキのれんこんという2つの食感が楽しめます。甘辛のごま味噌味なので、ごはんもどんどん進みそう。おしゃれな丼にしてみてもよいですね。
6. 豚肉と大葉のみそ炒め丼
豚肉とエリンギの味噌炒めに大葉を入れて仕上げたレシピです。豚バラ肉のこってり感も大葉の爽やかさが吹き飛ばしてくれます。食べごたえがあるので、男子にもぴったりの味噌炒めです。
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