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冷蔵庫で保存
トマトは冬場であれば、常温で保存できますが、その他の季節は基本的に冷蔵庫で保存しましょう。
保存の仕方
先ほども紹介しましたが、トマトを冷蔵庫で保存する場合には、必ずヘタの部分を下にします。お皿やパックに並べ、ビニール袋に入れてしっかりと口の部分を閉じてください。
その後、野菜室に入れましょう。パックに入って売られているものは、そのまま使うと良いでしょう。
保存期間
冷蔵庫で保存したトマトは、10日程度が保存期間です。
冷凍庫で保存
トマトを長期保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。トマトは丸ごと冷凍保存をすることができるので、覚えておきましょう。
まるごと冷凍する方法
丸ごとトマトを冷凍する場合には、きれいに洗ってヘタを取り除きます。包丁でヘタの部分をカットした場合には、しっかりとラップで空気から守りましょう。
その後フリーザーバックに入れて冷凍保存をします。フリーザーバッグには、できるだけ空気が入らないようにしましょう。
冷凍トマトの使い方
冷凍トマトは、生食よりもソースやスープに使用するのがおすすめ。加熱してから食べるお料理に変身させましょう。解凍後水にさらすと、簡単に皮がむけるメリットもありますよ。
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