Name: トマトの保存方法まとめ！野菜ソムリエが日持ちさせるコツを解説
Cuisine: 日本

冷凍トマトは生食には向きません。スープやおでんをはじめとする煮込み料理にするとよいですよ。丸ごと使うと見た目も華やかですね。調理の際は凍ったまま使うのがおすすめ。室温に5分ほどおけばカットしやすくなりますよ。流水に当てるとするりと皮がむけるのでとても便利です。

また、ごはんと炊いてトマトごはんにするのもGOOD。冷凍トマトを使う場合は、凍ったまま炊飯器に入れてくださいね。

トマトごはんの作り方はこちら▼

日持ちさせるコツ

水気をしっかり拭く

【冷凍】カットトマトの保存方法（保存期間約3週間）

Photo by 稲吉永恵

丸ごと冷凍すると場所を取るため、カットして冷凍保存するのもおすすめです。あらかじめカットしておけば、使いやすくて便利ですね。使いかけをすぐに使用しない場合もザクザクとカットして冷凍しておけば日持ちがするので安心。炒め物やソースに向いていますよ。

保存方法＆保存期間

Photo by 稲吉永恵

トマトはよく洗ってヘタを取り、ザク切りにします。

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水分があまり出ないときはそのままで構いませんが、水気が多い場合は軽く拭きます。

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フリーザーバッグに入れて平らにし、空気を抜いて封をします。冷凍庫で保存しましょう。保存期間は約3週間です。

解凍方法

凍ったまま加熱調理し、炒め物やソース、スープに使用します。トマトソースのパスタを作るときに加えてもGOOD。トマトの旨みや甘みを感じられますよ。

日持ちさせるコツ

平らにして冷凍する
水分が多い場合は軽く拭く

トマト用途別に保存方法を変えるのがおすすめ

Photo by 稲吉永恵

トマトはやわらかく傷みやすい野菜です。冷蔵庫で保存していて、気づいたら傷んでいた……ということも多いのでは？生のままではあまり日持ちしないため、用途別に適切に保存して食べるのがおすすめです。

使いかけのトマトの使い道に困ったときや完熟トマトをたくさん購入した場合などは、冷凍保存を上手に活用するとよいですよ。冷凍トマトの活用法もたくさんあるので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。