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じっくり作ろう♩タコマリネのレシピ9選
12. 炙りタコとトマトのマリネ
炙りタコとトマトのマリネです。食材を炙るだけで香ばしさもプラスされ、ひと味違ったマリネになりますね。温めた焼き網にたことプチトマトをのせ、全体に焼き色がつくまで焼き、 レモン汁、オリーブ油、バルサミコ酢、塩こしょうを混ぜたマリネ液に漬けます。味がなじんだら、サラダ菜を敷いた器に盛ります。
13. たことプチトマトの塩麹マリネ
塩麹を使ったタコとプチトマトのマリネです。塩麹とはちみつでコクと風味を出し、ミントを添えて彩りと爽やかさをプラスしています。
ボウルに塩麹、オリーブ油、レモン汁、ハチミツ、こしょうを混ぜ、タコとトマトを和えて冷蔵庫に入れ冷やしたら、器に盛りミントの葉を散らします。
14. たこときゅうりのエスニックマリネ
おもてなしにもぴったりな、サラダ仕立てのタコときゅうりのエスニックマリネです。ボウルにナンプラー、レモン汁、酢、コリアンダー、エストラゴン、塩こしょうを混ぜ、タコときゅうりを和えて全体に味を馴染んだら、水菜を盛った皿の上にのせます。たこときゅうりを和えたら、冷蔵庫で休ませてしっかり味を付けましょう。
15. タコと夏野菜の粒マスタードマリネ
サッパリとしたタコとカラフル野菜の炒めマリネです。ズッキーニ・なす・パプリカは、フライパン軽く炒めて焼き目をつけます。粒マスタードを利かせたマリネ液にタコ・スライスオニオン、炒めた野菜を浸ければ完成。粒マスタードの辛さが気になる方は、はちみつをプラスしても◎
16. サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）
サルピコンとは、スペインの料理で魚介類や野菜を細かく刻んでドレッシングで和えたマリネサラダのこと。作り立ては白ワインビネガーのキリリとした酸がたちますが、だんだんまろやかになっていきます。
フライパンにシーフードミックス、白ワインを入れて火にかけて加熱したら、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒こしょうを混ぜ、パプリカ、玉ねぎ、カニカマ、オリーブ、タコを混ぜ合わせます。シーフードに火を入れすぎると、水分が出て小さくなってしまうので気を付けましょう。
17. たことじゃがいものマリネ
マリネで味を染み込ませて、さっぱりといただくタコとジャガイモのマリネです。じゃがいもはゆで過ぎず、少し食感を残す状態に加熱するのがポイント。加熱して熱い状態のじゃがいもとタコに、ドレッシングビネガー、オリーブ油、塩こしょうを混ぜてなじませ、パセリをまぶして器に盛りつけます。
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