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材料（4～8枚分）
Photo by Uli
・自家製ホットケーキミックス……200g
・卵……1個
・牛乳……100～180cc（卵と合わせて150～230cc）
・バター（無塩）……10g
・卵……1個
・牛乳……100～180cc（卵と合わせて150～230cc）
・バター（無塩）……10g
作り方
1. バターを加熱する
Photo by Uli
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱して溶かします。
2. 卵を溶いて牛乳を合わせる
Photo by Uli
卵をよく溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。厚焼きは牛乳100cc、やや薄めは130cc、ごく薄焼きは150～180ccが目安です。
3. さっくり混ぜる
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泡立て器で生地をすくって落としながら混ぜます。ぐるぐる混ぜると生地がべたっと重い食感になるため、すくって落としながら粉気がほぼなくなるまで混ぜるのがコツです。ダマが残る程度で混ぜるのを止めます。
4. 溶かしバターを加える
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溶かしバターを加え、生地になじむまで混ぜます。泡だて器で5回ほど生地をすくって落とす作業を繰り返すだけで十分です。
5. フライパンを熱して濡れ布巾で冷ます
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フライパンを中火でよく熱し、濡れ布巾にのせて冷まします。テフロン加工でないフライパンを使う場合は、サラダ油（分量外）を薄く引きましょう。熱したフライパンを一度冷ますことで、生地表面がなめらかになって均一な焼き色がつきます。焼き色をそこまで気にしないなら、濡れ布巾にのせる工程は省略してもOKです。
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