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肉じゃがの冷凍保存はNG
余ったおかずや食材は、冷凍保存をするご家庭も多いでしょう。肉じゃがは冷凍保存に向きません。肉じゃがに使用する材料は冷凍に不向きなものが多いのです。
特にじゃがいも、しらたきなどは、冷凍保存をすることで食感も味わいも変わってしまいます。じゃがいもは、ぼそぼその食感になり、風味が落ちておいしい状態では食べられません。しらたきも水分が抜けてしまい食感が損なわれますので、冷凍保存は避けるべきです。
どうしても冷凍する場合には、本来の肉じゃがと見た目は変わってしまいますが、適した方法があります。じゃがいもはマッシュして冷凍しておけば風味や食感なども衰えず、長期保存ができますよ。あらかじめ味がついていますので、コロッケ作りやお料理のトッピングにも重宝します。
そして、和風のポテトサラダを作るにも便利。この方法ならば、お子様の離乳食にも役立ってくれるでしょう。しらたきに関しては冷凍する前に取り出し、ほかの料理などに使いましょう。
特にじゃがいも、しらたきなどは、冷凍保存をすることで食感も味わいも変わってしまいます。じゃがいもは、ぼそぼその食感になり、風味が落ちておいしい状態では食べられません。しらたきも水分が抜けてしまい食感が損なわれますので、冷凍保存は避けるべきです。
どうしても冷凍する場合には、本来の肉じゃがと見た目は変わってしまいますが、適した方法があります。じゃがいもはマッシュして冷凍しておけば風味や食感なども衰えず、長期保存ができますよ。あらかじめ味がついていますので、コロッケ作りやお料理のトッピングにも重宝します。
そして、和風のポテトサラダを作るにも便利。この方法ならば、お子様の離乳食にも役立ってくれるでしょう。しらたきに関しては冷凍する前に取り出し、ほかの料理などに使いましょう。
腐っていないかをチェック
肉じゃがは腐ってしまうと、どんな特徴が出てくるのでしょうか？下記のような肉じゃがは、腐っているので捨てましょう。肉じゃがを入れていたお鍋や容器もしっかりと洗い、衛生面に注意してください。
腐っている肉じゃがの特徴
- 酸っぱい匂いがする
- 糸を引いてヌメヌメとしている
- 食べたときに舌がピリピリする
- 肉やにんじんなど一部の具材が溶けている
- カビが生えている
肉じゃがのリメイクレシピ
肉じゃがを食べきれない時には、おいしいリメイクレシピに変えてしまうのもおすすめの方法です。簡単なリメイクレシピをご紹介します。リメイクするメニューに合わせて、肉じゃがの汁の量を調節しましょう。
1. リゾット
肉じゃがでクリーミーなリゾットを作ってみませんか。肉じゃがの旨味と牛乳が合わさって、とろりとしたやさしい味わいです。チーズを加えるとさらにコクが増し、満足感のあるひと品になりますよ。
2. オムレツ
卵とチーズがあれば簡単に作れる、肉じゃがのリメイクメニューです。よく溶いた卵をフライパンに流し込み、その上に肉じゃがとチーズをのせます。
しっかり卵で包んで盛り付けたら完成！トッピングはマヨネーズやパセリ、青ノリなどお好みでかまいません。お子様でも食べやすく、食べごたえのあるオムレツです。卵を割ると、とろけたチーズに肉じゃがが顔を出す、驚きメニューにもなりますね。ご飯のお供にもぴったりですよ。
3. ホットサンド
余った肉じゃががホットサンドに大変身！外はカリッと香ばしく、なかからは肉じゃがの旨味が広がる絶妙な組み合わせです。15分で手軽に作れるので、お昼ごはんにもおすすめですよ。新しい肉じゃがの魅力に出会えます。
肉じゃがのほかのリメイクレシピはこちら▼
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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