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5. 厚切り肉のポークソテー
ほどよい厚さのステーキ用豚肉を焼くポークソテーは、洋食店で人気のあるメニューのひとつ。もちろんおうちでも手軽に作れます。ケチャップをベースに、赤ワインや粒マスタードを加えるソースが味の決め手です。
6. りんごだれの豚しゃぶサラダ
しゃぶしゃぶ用の豚肉で作る、サラダ仕立ての料理です。千切り大根ときゅうり、にんじんがたっぷりながら、しっかりおがずになるメインの主菜。すりおろしたりんごとしょうが入りの、しょうゆだれがよく合います。
7. 鶏もも肉の唐揚げ
牛肉や豚肉より価格がリーズナブルで、淡白な味わいの鶏肉も家庭料理によく使われます。なかでも鶏もも肉の唐揚げといえば、王道中の王道メニュー。濃いめの漬けだれで下味をつけるのが、おいしくするコツです。
8. 鶏むね肉の香り天ぷら
鶏肉をタネにする天ぷらといえば、大分県の郷土料理「とり天」が有名。そんなとり天を、さっぱりした鶏むね肉で作るレシピです。肉に下味をつけるのでしっとりした仕上がりに。最後に五香紛で香りと風味をつけます。
9. 鶏もも肉入りの揚げ春巻き
揚げ春巻きは子どもだけでなく、大人も大好きな中華メニューのひとつ。一般的にはしいたけやたけのこ水煮、ひき肉などを具材にします。レシピでは、鶏もも肉を細切りにして使用。肉の食感を堪能できるひと品です。
【汁物】野菜たっぷりみそ汁＆スープの献立5選
ごはんを食べるとき、汁物は絶対に欠かせないという人も多いはず。肉で作るガッツリ系のおかずをメインにしたら、やはり汁物の具は野菜を中心にしたいですね。ごはんに定番のみそ汁、野菜たっぷりなスープのレシピを紹介します。
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