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15. 温かい豆腐のきのこあんかけ
レンジ加熱した豆腐に、しいたけとしめじ入りの和風あんをかける副菜の作り方。あんはベースにめんつゆを利用するので、簡単に作れます。レシピでは木綿豆腐を使いますが、絹豆腐や寄せ豆腐でもおいしいですよ。
16. 玉ねぎとちくわの卵とじ
玉ねぎやちくわ、卵など、冷蔵庫に常備している食材でパパっと作れる副菜。風味付けと彩り用の三つ葉があれば、さらにベターです。だしを効かせたつゆが食材と卵に染みこんだ、やさしい味わいがたまりません。
17. なすとえびの寒天寄せ
冷やす時間がいるため少し手間がかかる、なすとえびの寒天寄せを作ります。寒天で固めるつゆは、チキンスープの素やしょうゆ、酒、みりんで作る和洋折衷の味わい。つけだれのからしみそが味のアクセントです。
18. 具だくさんなおからの炒め煮
おからの炒め煮も、和食の世界ではわりとポピュラーな副菜です。にんじんやしいたけなどの定番具材だけでなく、鶏ひき肉を入れるのがこのレシピのポイント。ひき肉の旨味で、おからがさらにおいしくなります。
【デザート】食事の〆にヨーグルトスイーツ2選
食事が終わったあとにデザートがあれば、とくに子どもや女性に喜ばれます。甘いケーキやスイーツも良いですが、口の中をさっぱりさせるならヨーグルト系がおすすめ。甘味もしっかりある、ヨーグルトスイーツのレシピを選んでみました。
19. キウイとバナナのヨーグルト
冷蔵庫にヨーグルトと果物があれば、手軽にデザートを作ることができます。器にヨーグルトを入れ、バナナとキウイフルーツをトッピングするだけの簡単なレシピ。さっとできるうえ、さっぱりしておいしいですよ。
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