目次
10. たっぷり野菜のみそ汁
日本人にとってみそ汁は食事に欠かせない汁物で、毎日作るという家庭も多いはず。そんなみそ汁の具材に、玉ねぎとキャベツ、にんじんを使います。どれも加熱すると、独特の甘味と旨味が出てくる野菜ばかりです。
11. オクラの具だくさんみそ汁
こちらも野菜たっぷりな、具だくさんみそ汁の作り方です。えのきだけやほうれん草のほか、ネバネバ食材として女性に人気のあるオクラも具材に。肉料理ときんぴらごぼうのおかずに、ぴったりな汁物といえます。
12. コロコロ野菜のスープ
いつもみそ汁だけでは飽きるので、たまにはコンソメ風味のスープを作ってみましょう。さいの目切りしたコロコロにんじん、じゃがいもがたっぷりなスープ。玉ねぎやほうれん草もプラスして、食べごたえ満点です。
13. 豆腐入りの野菜ポタージュ
かぶと玉ねぎ、にんじん、カリフラワーを炒めてミキサーですりつぶす、野菜ポタージュの作り方です。かさ増しを兼ねて豆腐も入れるので、ちょっとヘルシーな感じ。スープには、市販のチキンブイヨンを使用します。
14. 大根と油揚げ入りの酒粕汁
酒粕入りの汁物は、どこかホッとする味わいで身も心も温まります。大根とにんじん、油揚げ、こんにゃくなどを入れる具だくさんなレシピ。みそ仕立てにするので、酒粕が苦手な人でもいただきやすいですよ。
【副菜】もうひと品ほしいときの簡単おかず4選
肉のメインおかずと汁物、きんぴらごぼうがあれば、ごはんをおいしく食べられます。しかしこれだけでは、ちょっと物足りないという人もいるはず。そんなときは副菜をもうひと品追加してあげると、満足感がアップします。
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