Name: ブイヨンとコンソメはどう違う？代用品やおすすめレシピも紹介
Cuisine: 日本

煮込み料理と言えば、外せないのがカレーですね。バターのコクと鶏肉の旨味がおいしい、バターチキンカレーを作りましょう。まったりとした濃厚な味わいです。ぜひ、ナンを用意して食べてくださいね。鶏肉は手羽元を使ってもおいしいですよ。

レシピはこちら｜Nadia

8. ランチにぴったり。スープうどん

出典：

洋食が中心のブイヨンを使う料理ですが、うどんに使うアイデアレシピもありますよ。野菜がたっぷりで、鶏の旨味が効いた、やさしい味わいです。さっと済ませたいランチにぴったり！七味唐辛子を振っていただきましょう。

レシピはこちら｜E・レシピ

9. オーブンで作る。土鍋パエリア

Photo by macaroni

パエリア鍋がなくてもOK。土鍋で作れるパエリアのレシピです。ブイヨンで炊くお米には、旨味がぎゅっと詰まっていますよ。鶏の手羽中を炒めた油で、にんにくと玉ねぎを炒めるのがポイント。旨味を逃さない工夫です。レモンを搾って召し上がれ。

レシピはこちら｜macaroni動画

おいしいスープの素ブイヨン

料理の決め手にもなるブイヨンは、スープ、ごはん、麺などに大活躍。鶏や牛、野菜など種類によって味わいが異なるので、料理に合うブイヨンを選ぶのがポイントです。

もしブイヨンがないときは、コンソメや鶏ガラスープの素などで代用できます。味に旨みや深みを与えてくれるものなので、ぜひさまざまなな料理に取り入れてワンランクアップしたおいしさを堪能してくださいね。