目次
19. しゃぶしゃぶ用豚バラ肉でねぎ塩丼
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を、ネギ塩だれで和えてごはんにのせ、どんぶり風にします。やわらかい食感で、ごはんがモリモリ食べられるレシピ。
レタスやきゅうりと一緒に混ぜて食べると、さっぱりといただけますよ。
レタスやきゅうりと一緒に混ぜて食べると、さっぱりといただけますよ。
20. とっても簡単！豚バラ肉角煮丼
フライパンで簡単に豚バラ肉の角煮を作りましょう。食べ盛りのお子さまのお弁当に喜ばれるレシピです。豚バラ肉の下にはたっぷり長ねぎを敷くので、巻いて食べてもおいしそうですね。
豚バラ肉をお弁当に入れる際のポイント
豚バラ肉は豚肉のなかでも脂が比較的多い部位です。作ったおかずが冷めたときに、脂部分が白く浮いてきたことはありませんか。油を絡める料理を作ることで、その白浮きを少なくしておいしいおかずを作れます。
コツ・ポイント
- 油を使って調理する
- 炒め物のときはサッとゆでる
- 食べるときに温める
油を使って調理する
揚げ物や照り焼きは、お弁当やおかずに最適です。付け合わせには、キャベツの千切りやトマトを入れて、あっという間に素敵なお弁当の完成。
豚バラ肉を揚げ物にする際は野菜やチーズを巻くと、ボリュームアップ！オクラを巻くと切り口が花のようになり、とても素敵なおかずになりますよ。
豚バラ肉を揚げ物にする際は野菜やチーズを巻くと、ボリュームアップ！オクラを巻くと切り口が花のようになり、とても素敵なおかずになりますよ。
炒め物のときはサッとゆでる
炒め物をするときは、ゆでておくと、脂っぽくなく食べることができます。また、ゆでる際は、沸騰したお湯でゆでると固く縮んでしまうため、火を止めた状態で赤さが残る程度にササッとゆでると良いでしょう。お湯で脂を洗い落とすイメージです。
そして、野菜と一緒に炒めることで、脂っぽくないおかずを作ることができます。
そして、野菜と一緒に炒めることで、脂っぽくないおかずを作ることができます。
食べるときに温める
豚バラ肉は冷めると脂が浮いてしまうため、できれば食べる直前に電子レンジで温めましょう。豚バラ肉の旨みがまったく違いますよ。
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