Name: シンプルな卵スープをアレンジ！味付けやちょい足しで満足できるレシピ30選
Cuisine: 日本

25. ライスペーパーの卵スープ【作りやすさ☆】

ライスペーパーを使いきれないとき困りませんか？そんなときは卵スープに入れるアレンジがおすすめです。煮込んでやわらかいライスペーパーはワンタンのような食感でまたひと口と食べたくなるおいしさ。お好みで仕上げにごま油をひと回しかけると、ぐっと風味が良くなりますよ。

26. くたっと白菜の卵スープ【作りやすさ☆☆】

食材がふたつだけのシンプルな卵スープは、白菜を消費したいときに作りたいひと品。煮込んでくたくたの白菜に、にんにくとしょうがを効かせる卵スープが絡みおかわり必須のおいしさです。にんじんやきのこなどの野菜を追加してもおいしいですよ。

ウインナーソーセージのおいしい脂が溶けて旨みたっぷりのレタスの卵スープは、大人にも子どもにも人気のひと品。食材は手でちぎるので、包丁を使わず洗い物が少ないのが嬉しいポイントですね。にんにくを入れなくてもおいしく作れるので、お好みでアレンジしてください。

モロヘイヤが手に入ったら作りたい風味豊かな卵スープ。にんにくとしょうがの香りで食欲がそそられます。ねばねばのモロヘイヤを入れることで、卵スープがとろっとした口当たりに。するすると飲める一杯ですよ。絹豆腐やしいたけをプラスしてもおいしいのでおすすめです。

コンソメスープとハムは王道の組み合わせ。ハムの旨みで簡単にコクのある卵スープに仕上がります。玉ねぎはとろとろ、卵はふわふわでまたすぐ作りたくなるおいしさです。煮込む前に玉ねぎを炒めることで、甘みが際立ち卵スープにぐっと深みが増しますよ。

出典：

きくらげの卵スープはコリコリ食感がおいしいひと品です。ぷるっとしたきくらげとふわふわ卵のコントラストが絶妙。乾燥きくらげでも生きくらげでもどちらでも作れますよ。中国の香酢を使いますが、酢や黒酢で代用できるので気軽にアレンジしてくださいね。

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