材料(2人分)

・本格派たまごスープ:1個 ・豚バラ肉:60g ・木綿豆腐:200g ・ゴーヤ:1/2本 ・卵:1個 ・塩、コショウ:少々 ・しょうゆ:大さじ1/2 ・サラダ油:大さじ1

作り方

豆腐は水切りをしておきます。ゴーヤは縦2つにカットし、種とわたを取り除いて5mmの厚さにカットし、さっとゆでこぼします。 フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったらゴーヤを加えて炒め合わせ、砕いた卵スープを加え、豆腐をくずし入れて強火でさらに炒めます。 溶いた卵を回し入れ、塩・胡椒・しょうゆで味を整えたら完成です。

卵スープを最大限に活用してみて♩

いかがでしたでしょうか?今までとはまた違った活用法で、卵スープの楽しみ方が増えますね。炒め物やごはんの具、麺類のスープなどいろいろととアレンジを楽しんでみてください。
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